【大纪元2016年01月08日讯】（大纪元记者蓝悦真台北报导）南台湾知名的餐饮连锁品牌金矿咖啡8日下午证实，由灿星旅游集团加码取得八成股权及经营权，灿星旅游董事长杨文芳担任金矿咖啡董座，未来将瞄准海内外市场，目标要在2016年底挑战展店51间新门市。
金矿咖啡自1998年开幕至今18年，目前有27家分店。灿坤集团在2013年时持股金矿咖啡约四成，现增至八成并取得经营权，杨文芳表示，因为旅游和咖啡的连结性较大，所以由灿星旅游持股，双方经营团队未来还会展开许多交流，会积极展店，初步会先结合灿坤3C门市，而创办人郑立键仍会担任金矿咖啡顾问。
金矿咖啡表示，相当乐见未来的经营管理，将沿用创办人的经营哲学，更可以与灿坤、灿星旅游等相关产业共同提供消费者服务，且郑重声明咖啡、蛋糕、烘培等多项产品高品质保证，不会因此而改变。
至于灿坤旗下餐饮包括日法坊、富士印、五花马等，未来是否会并入灿星旅游，杨文芳表示还要规划。
金矿咖啡是由郑立键2000年在高雄所创立，堪称台湾首家结合咖啡、蛋糕与面包复合式经营的品牌，连知名连锁企业“85度C”创办人吴政学都曾说，自己的经营概念是学习自金矿咖啡。◇
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