選購食品原則:有機不等同健康 新鮮最好

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【大紀元2016年02月07日訊】(大紀元記者吳英編譯報導)近年隨著消費者健康意識的提升,越來越多標榜以天然方式生產的有機食品,占據超級市場的陳列櫃,這些價格高出傳統食品很多的有機食品,並沒有影響消費者的購買意願。然而,市面上五花八門的有機食品,其營養成份以及健康益處是否值得消費者掏腰包購買,頗值探究。

美國國家廣播公司財經頻道(CNBC)2月6日報導,根據美國有機貿易協會(Organic Trade Association, OTA)的數據,2014年全美有機食品銷售額約占食品總銷售額的5%,超過350億美元,比前一年增長11%;另外,全美逾50%的家庭較上年購買更多的有機食品,美國每年出口的有機食品逾5億美元。

另根據美國農業部(USDA)最近的數據,全美有機農場的銷售業績,自2008年以來增長72%。

消費者購買高檔有機食品,是否獲得相對較高的營養成份,近來已成為爭議的焦點。位於美國明尼蘇達州羅徹斯特(Rochester)的世界著名醫療機構梅奧診所(Mayo Clinic)表示,根據最新的一項研究,檢視過去50年的數據,研究人員發現,有機食品的營養成份與傳統食品並無顯著不同。

美國農業部請消費者謹記,「有機」並不等同於「健康」,其只是用來形容食品被農民種植及加工的過程,不管是否為有機食品,只要是「新鮮」的食品,口感一定好。

農貿市場聯合會(Farmers Market Coalition)常務理事食品專家奧布萊恩(Jennifer O’Brien)亦認為,新鮮食品的益處不亞於有機食品。

奧布萊恩說,通常中、高收入者可以負擔高檔的有機食品,對低收入者,可以到農貿市場選購較新鮮的食品。農貿市場的價格,通常較超市便宜,最多可減少40%。

針對有機食品的「高貴價格」,美國「全食超市」(Whole Foods Market)質量標準協調員迪克森(Joe Dickson)表示,隨著越來越多的人購買有機食品,市場競爭會更為激烈,屆時價格自然會下降。「全食超市」建議消費者選購該超市品牌價格較低的有機食品或季節食品。

責任編輯:林妍

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