选购食品原则:有机不等同健康 新鲜最好

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【大纪元2016年02月07日讯】(大纪元记者吴英编译报导)近年随着消费者健康意识的提升,越来越多标榜以天然方式生产的有机食品,占据超级市场的陈列柜,这些价格高出传统食品很多的有机食品,并没有影响消费者的购买意愿。然而,市面上五花八门的有机食品,其营养成分以及健康益处是否值得消费者掏腰包购买,颇值探究。

美国国家广播公司财经频道(CNBC)2月6日报导,根据美国有机贸易协会(Organic Trade Association, OTA)的数据,2014年全美有机食品销售额约占食品总销售额的5%,超过350亿美元,比前一年增长11%;另外,全美逾50%的家庭较上年购买更多的有机食品,美国每年出口的有机食品逾5亿美元。

另根据美国农业部(USDA)最近的数据,全美有机农场的销售业绩,自2008年以来增长72%。

消费者购买高档有机食品,是否获得相对较高的营养成分,近来已成为争议的焦点。位于美国明尼苏达州罗彻斯特(Rochester)的世界著名医疗机构梅奥诊所(Mayo Clinic)表示,根据最新的一项研究,检视过去50年的数据,研究人员发现,有机食品的营养成分与传统食品并无显着不同。

美国农业部请消费者谨记,“有机”并不等同于“健康”,其只是用来形容食品被农民种植及加工的过程,不管是否为有机食品,只要是“新鲜”的食品,口感一定好。

农贸市场联合会(Farmers Market Coalition)常务理事食品专家奥布莱恩(Jennifer O’Brien)亦认为,新鲜食品的益处不亚于有机食品。

奥布莱恩说,通常中、高收入者可以负担高档的有机食品,对低收入者,可以到农贸市场选购较新鲜的食品。农贸市场的价格,通常较超市便宜,最多可减少40%。

针对有机食品的“高贵价格”,美国“全食超市”(Whole Foods Market)质量标准协调员迪克森(Joe Dickson)表示,随着越来越多的人购买有机食品,市场竞争会更为激烈,届时价格自然会下降。“全食超市”建议消费者选购该超市品牌价格较低的有机食品或季节食品。

责任编辑:林妍

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