【阮公子品酒乾坤】加BC Wine Appellation Task Group帶來新希望

【大紀元2016年03月27日訊】加拿大BC省的葡萄酒業在八十年代才開始成形，再進一步的成長是必須階段，自然難免地處於評審往昔、衡量今日及策劃將來的關鍵軸心點。為業界的長遠效益，隨之而來的，自然是面對成與敗背後的因由，作出修訂方案，進行適當的改革行動。

作出修訂，進行改革，本來便是任何工商，甚至政務機構成功路上的步伐之一。在全球的經濟商貿溝通在高速地改變的今天，不適應著去改變的話，只好在原地踏步，漸被淘汰出局。能適時地去作出有關的改更，也是能者的能力和份量。國際酒業亦一樣。向來堅決保存傳統文化，歷史與家庭作業藍本的舊世界釀酒國尤甚，他們現今不能不面對的，是在高速滑行的時代與傳統的衝擊下，進行有效的改變。問題是，在歷史傳統和趨勢潮湧的矛盾下，什麼是合適的改變？如何履行之？

一個名叫 「BC Wine Appellation Task Group」的新組織是積極地面對以上挑戰的根基。以穩固及增長BC省酒業為大前題，此組織的工作是深入了解和商討、動議與策劃一份有效的長遠修改計劃。

方案之一：提升BC酒釀的品質、增強消費者對BC出品的信心。每一瓶印著「BC酒釀」的酒瓶裡，必須是100%的BC釀造；即是說，由葡萄種植至入樽，全部都在本省進行。任何消費者，只要看見「BC酒釀」字眼，便知道這是真正在BC的出品！

方案之二：將葡萄產地與釀酒區顯明。為了讓消費者明確地認識每一瓶酒釀來自在BC那一個區域；包括「分區」（subdivision）的名字，必須進行有計劃的推廣宣傳工作。

除了奧谷( Okanagan Valley)，詩苗卡敏( Similkameen Valley)、菲沙河谷 (Fraser Valley)，溫哥華島( Vancouver Island)和告夫群島( Gulf Islands)外，已有四個新釀酒區的成立：湯臣河谷( Thompson Valley)、舒士域( Shuswap)、尼路峽—裡籐 (Lillooet-Litton )及酷田裡( Kootenays)。讓消費者認識和知道這些釀酒區其實非常重要，道理簡單得很，那是對酒釀建立感情的源頭。知道出產地，對那兒有好印象，有了認同，相帶對BC產整體的釀酒事業亦留上了心。法國的波都、意大利的瑞芬奴（Ruffino）、加洲的納柏谷，便是好例子。

任何改變都不其然地引起不願也不肯更改、猶疑不決等負面反應，因不知道猜不透的情況而引起惶恐是自然的反應。規例多有繁、陋洞有沒有、處理公平否……各有各的觀點與角度，當然都是在第一時間須要澄清擺平的。反過來說，出現這些質疑是肯參與的表示，發出疑點正是解決問題的第一步。明白有關人士的擔憂，清楚各人的觀點與角度，不就是尋求答案的台階！業中人始終是最重要的因素，同樣地，BC酒業本身的地理條件、文化歷史、觀點價值等亦同樣重要。

可喜的是，該組織對以上的情況非常重視，也有深入的了解，明顯地把握了樞紐，策劃藍圖，已得到有關人士的支持與鼓勵，行動已在即。當業界和有關機構有了共識，協得同一目標，BC省酒業的未來將會明亮得多。◇

文：阮公子

責任編輯：鄧林