【大紀元2016年04月02日訊】清明時節，在大陸正是春筍大量上市的季節。在市民的餐桌上，油燜筍、醬油筍、炒筍乾等和筍有關的菜紛紛登場。一個星期前，浙江寧波的陳先生一連吃了四五餐油燜筍後，突然發現大便成了黑色。醫生表示，引發陳先生黑便的原因是胃出血，因筍含有大量纖維，難消化，導致其賁門撕裂出血。
據大陸媒體報導，今年40歲的陳先生是地道的寧波人，母親做的油燜筍一直是他最喜歡的一道菜。近幾年，因工作壓力大，吃飯也不定時，陳先生患上了慢性胃炎。他聽從醫生的建議，對最喜歡的油燜筍一直淺嚐輒止，不敢多吃。今年，他感覺胃好了很多，一直沒有不舒服，因此一連吃了四五餐油燜筍。
一個星期前，陳先生早上上廁所時被嚇出一身冷汗，「大便怎麼成了黑色？」他連忙趕往醫院就診。醫生確診，陳先生黑便的原因是胃出血，「筍含有大量的粗纖維，難以消化，導致賁門撕裂出血」。
醫生說，竹筍雖有滋陰、化痰、消食等功效，但筍中因有難溶性成分，如草酸和鞣酸，食用過量易出現消化不良、胃腹脹等不適症狀。患有消化道疾病的患者若過量食用竹筍後，會造成胃粘膜保護屏障作用減弱，嚴重的會出現嘔血、黑便等症狀，因此，這類患者應少吃或不吃春筍。
另一名醫生也向陸媒記者表示，筍具有高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素等特點，健康人群適量吃筍基本上沒問題，但吃的時候要細嚼慢咽，也不能連續一星期都吃。有慢性胃炎、胃潰瘍等消化道疾病的人要慎食，而肝硬化、胃底靜脈曲張的人要絕對禁食，因為筍中含有大量的纖維素，比較難消化。
此外，敏感體質的人也要謹慎吃筍，避免與海魚同吃，因為筍中的草酸會引起過敏或讓過敏加重。老年人和兒童的消化能力脆弱，所以也應儘量少吃筍，吃的時候也要細嚼慢咽。
責任編輯：徐亦揚
留言