【大紀元2013年09月12日訊】在大陸，金秋正是吃大閘蟹的季節，大閘蟹的營養價值高，受很多人的熱捧，但如何吃大閘蟹，這裡可是有很多學問，民間一直有種說法，蟹和柿子同吃可患胃結石，但浙江一男偏偏不信，結果吃出了胃結石，而「解藥」居然是可樂。
吃大閘蟹有哪些禁忌是有學問的。要健康的吃，防止病從口入。
據《蘋果日報》報導，大閘蟹的營養價值高，味道鮮美，很受人們的熱捧，柿子營養豐富，鮮美可口與蟹同食可患胃結石，但在鎮海打工的小李日前吃了五個柿子後，又吃了兩隻蟹。到第三天肚子開始痛，並不斷加劇，小李趕緊往醫院就診。醫生在他的胃底發現了一個乒乓球大小的胃結石，不斷滾動造成胃壁多處淺層潰瘍。
醫生說，胃結石正因螃蟹柿子一起吃。小李很緊張怕要動手術，不料醫生只是開了一道抑制胃酸的藥，又叮囑他回家後多喝可樂，一天最好喝上兩三瓶。喝了兩週可樂後，小李到醫院複查，結石已很鬆軟，鉗子一碰，竟化掉了。
螃蟹含高蛋白，柿子含大量鞣酸，兩者在胃酸作用下結合成鞣酸蛋白質，沉積在胃內，再與柿子的果膠及植物纖維等凝結後即形成胃石，導致腹痛、嘔吐、腹瀉，甚至胃出血。可樂含有磷酸可以與鈣結合破壞胃結石的聚合物，其弱鹼性又能中和胃酸。但只是早期淺層潰瘍適合可樂療法，因胃潰瘍忌碳酸飲料，亂喝可能潰瘍穿孔。
螃蟹除了不能與柿子同食之外，螃蟹與濃茶、啤酒、棗子、山楂、橘子和石榴等一起吃也有得胃結石的風險，濃茶含有大量的鞣酸，與蛋白質結合，會凝聚形成「胃石症」，引發現腹痛、嘔吐；啤酒性寒，如果以啤酒送蟹，寒上加寒，容易引起腹瀉，所以最好選黃酒或白酒等性溫的酒類送蟹。
大閘蟹營養豐富，富含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、b族維生素等，有助於促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能。螃蟹具有清熱解毒、散結去瘀、止痛清積、理經疏脈、滋陰健胃、強身健骨等功效，並稱其對於瘀血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。蟹肉還能治療小兒疳積、乳腺炎，產婦乳汁分泌少等疾病，其殼則可治產後子宮收縮、跌打損傷等。
（責任編輯：吳凱琳）
