為生態 科學家逼海鱺改吃素

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【大紀元8月12日報導】(中央社巴爾的摩12日綜合外電報導)海鱺這種魚不論碰到螃蟹、烏賊或小魚都是不客氣的吞下去,或許因為如此,海鱺味道特別鮮美。但是美國科學家卻希望吃葷的海鱺改吃素,到底為什麼?

「華盛頓郵報」(Washington Post)報導,美國巴爾的摩3名科學家展開為期4年的研究,他們打算用草本蛋白質、脂肪酸與能量飲料中的類胺基酸超強物質當原料,研究調整比例,讓海鱺與另一種人氣養殖魚類金頭雕,願意吞下去。

為什麼要違反自然,讓吃葷的魚變成吃素?原因在於,養殖漁業曾被視為過度捕撈的解決方案。但養殖魚類飼料,常常是捕來的野生小魚,例如鯡魚、鯷魚與沙丁魚。當人類對養殖魚類需求愈來愈大,業者就不斷大量捕捉這些小魚當飼料,使得這些魚類面臨絕種之虞。

因此科學家希望這些養殖魚類改吃素,美國國家海洋暨大氣總署(NOAA)科學家魯斯特(Michael Rust)說:「不管是肉食、素食或雜食性的魚類,大都需要40種營養成分,但是比例要正確。」

他說:「這些營養成分從哪裡得來,不重要。利用海藻、魚類產品處理後的下腳料與各種植物,我們可以調配出高品質的魚飼料,不必仰賴野生魚類。」

NOAA與美國農業部2007年就開始推動養殖魚類改吃素計畫,但巴爾的摩3名科學家的實驗可能是這個領域的第一次嘗試。這篇研究刊登在8月號的「脂質」(Lipids)期刊。(譯者:中央社何世煌)

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