【大纪元8月12日报导】（中央社巴尔的摩12日综合外电报导）海鲡这种鱼不论碰到螃蟹、乌贼或小鱼都是不客气的吞下去，或许因为如此，海鲡味道特别鲜美。但是美国科学家却希望吃荤的海鲡改吃素，到底为什么？
“华盛顿邮报”（Washington Post）报导，美国巴尔的摩3名科学家展开为期4年的研究，他们打算用草本蛋白质、脂肪酸与能量饮料中的类氨基酸超强物质当原料，研究调整比例，让海鲡与另一种人气养殖鱼类金头雕，愿意吞下去。
为什么要违反自然，让吃荤的鱼变成吃素？原因在于，养殖渔业曾被视为过度捕捞的解决方案。但养殖鱼类饲料，常常是捕来的野生小鱼，例如鲱鱼、鳀鱼与沙丁鱼。当人类对养殖鱼类需求愈来愈大，业者就不断大量捕捉这些小鱼当饲料，使得这些鱼类面临绝种之虞。
因此科学家希望这些养殖鱼类改吃素，美国国家海洋暨大气总署（NOAA）科学家鲁斯特（Michael Rust）说：“不管是肉食、素食或杂食性的鱼类，大都需要40种营养成分，但是比例要正确。”
他说：“这些营养成分从哪里得来，不重要。利用海藻、鱼类产品处理后的下脚料与各种植物，我们可以调配出高品质的鱼饲料，不必仰赖野生鱼类。”
NOAA与美国农业部2007年就开始推动养殖鱼类改吃素计划，但巴尔的摩3名科学家的实验可能是这个领域的第一次尝试。这篇研究刊登在8月号的“脂质”（Lipids）期刊。（译者：中央社何世煌）
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