【大纪元2013年09月12日讯】在大陆，金秋正是吃大闸蟹的季节，大闸蟹的营养价值高，受很多人的热捧，但如何吃大闸蟹，这里可是有很多学问，民间一直有种说法，蟹和柿子同吃可患胃结石，但浙江一男偏偏不信，结果吃出了胃结石，而“解药”居然是可乐。
吃大闸蟹有哪些禁忌是有学问的。要健康的吃，防止病从口入。
据《苹果日报》报导，大闸蟹的营养价值高，味道鲜美，很受人们的热捧，柿子营养丰富，鲜美可口与蟹同食可患胃结石，但在镇海打工的小李日前吃了五个柿子后，又吃了两只蟹。到第三天肚子开始痛，并不断加剧，小李赶紧往医院就诊。医生在他的胃底发现了一个乒乓球大小的胃结石，不断滚动造成胃壁多处浅层溃疡。
医生说，胃结石正因螃蟹柿子一起吃。小李很紧张怕要动手术，不料医生只是开了一道抑制胃酸的药，又叮嘱他回家后多喝可乐，一天最好喝上两三瓶。喝了两周可乐后，小李到医院复查，结石已很松软，钳子一碰，竟化掉了。
螃蟹含高蛋白，柿子含大量鞣酸，两者在胃酸作用下结合成鞣酸蛋白质，沉积在胃内，再与柿子的果胶及植物纤维等凝结后即形成胃石，导致腹痛、呕吐、腹泻，甚至胃出血。可乐含有磷酸可以与钙结合破坏胃结石的聚合物，其弱碱性又能中和胃酸。但只是早期浅层溃疡适合可乐疗法，因胃溃疡忌碳酸饮料，乱喝可能溃疡穿孔。
螃蟹除了不能与柿子同食之外，螃蟹与浓茶、啤酒、枣子、山楂、橘子和石榴等一起吃也有得胃结石的风险，浓茶含有大量的鞣酸，与蛋白质结合，会凝聚形成“胃石症”，引发现腹痛、呕吐；啤酒性寒，如果以啤酒送蟹，寒上加寒，容易引起腹泻，所以最好选黄酒或白酒等性温的酒类送蟹。
大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、b族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。螃蟹具有清热解毒、散结去瘀、止痛清积、理经疏脉、滋阴健胃、强身健骨等功效，并称其对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。蟹肉还能治疗小儿疳积、乳腺炎，产妇乳汁分泌少等疾病，其壳则可治产后子宫收缩、跌打损伤等。
（责任编辑：吴凯琳）
