國際食神巡迴大溫 講授臺灣美食

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【大紀元2016年05月16日訊】 (記者邱晨溫哥華報導)喜歡烹飪的朋友有福了!今年「加拿大地區臺灣美食廚藝巡迴講座」巡遊加國6個城市,特邀請到臺灣醒吾科技大學餐旅管理系的副教授兼系主任黃寶元,與搭檔徐翊銘老師,醒吾科技大學餐旅管理系專技人員,曾於數家知名餐廳任職。5月13日至17日,黃寶元與徐翊銘做客大溫哥華,向濟濟滿堂的僑胞現場烹飪臺灣傳統與創意美食,讓僑胞享受到家鄉美味與濃濃鄉情。

國際食神黃寶元(戴黑帽)與徐翊銘(戴白帽)來溫哥華台加文化中心,現場講授台灣傳統與創意美食。(邱晨/大紀元)
國際食神黃寶元(戴黑帽)與徐翊銘(戴白帽)來溫哥華台加文化中心,現場講授台灣傳統與創意美食。(邱晨/大紀元)
圖:加拿大美食巡迴講座來到白石鎮,黃寶元教授與領班徐翊銘正在講授台灣傳統創意美食。(邱晨/大紀元)
圖:加拿大美食巡迴講座來到白石鎮,黃寶元教授與領班徐翊銘正在講授台灣傳統創意美食。(邱晨/大紀元)

黃寶元大師與徐翊銘準備了近40道菜譜,有傳統牛肉麵、極品滷肉飯、翡翠蒸蛋海鮮羹,還有金瓜米粉、臺灣古早味雪花膏等。他們在5 月 1 日至 5 月 23 日期間,巡迴加拿大的多倫多、渥太華、卡加利、溫哥華、白石鎮與溫哥華島等多個城市。

 

圖:加拿大美食巡迴講座來到白石鎮,黃寶元教授現場烹飪的古早味肉燥飯。(邱晨/大紀元)
圖:加拿大美食巡迴講座來到白石鎮,黃寶元教授現場烹飪的古早味肉燥飯。(邱晨/大紀元)
圖:加拿大美食巡迴講座來到白石鎮,高淮河(左二)、黃寶元(左三)、徐翊銘與經文處鄧華一委員,齊贊烹飪食品的美味。(邱晨/大紀元)
圖:加拿大美食巡迴講座來到白石鎮,經文處李志強(左二)為黃寶元(左三)與徐翊銘(右三)頒發獎章,僑務主任楊修瑋(左一)與副主任黃儷萱(右一)與白石鎮台灣同鄉會會長高淮河(右二)出席頒獎並合影。(白石鎮台灣同鄉會提供)
圖:加拿大美食巡迴講座來到白石鎮,黃寶元教授現場烹飪的金莎鰻魚杏鮑菇。(邱晨/大紀元)
圖:加拿大美食巡迴講座來到白石鎮,黃寶元教授現場烹飪的金莎鰻魚杏鮑菇。(邱晨/大紀元)
圖:加拿大美食巡迴講座來到白石鎮,黃寶元教授現場烹飪的阿嬤雪花糕。(邱晨/大紀元)
圖:加拿大美食巡迴講座來到白石鎮,黃寶元教授現場烹飪的阿嬤雪花糕。(邱晨/大紀元)
圖:加拿大美食巡迴講座來到白石鎮,黃寶元教授現場烹飪的花雕三杯雞。(邱晨/大紀元)
圖:加拿大美食巡迴講座來到白石鎮,黃寶元教授現場烹飪的花雕三杯雞。(邱晨/大紀元)

黃寶元大師與徐翊銘第一天到溫哥華,帶來的是臺灣滷肉飯,而這道人人會做的傳統美食,通過名廚之手,變成了極品滷肉飯,再配上醃黃瓜、魚鬆與滷蛋,只有總統才能享受到哦。星期一、二,黃寶元與徐翊銘將前往白石鎮現場一展身手。

圖:白石鎮台灣同鄉會(邱晨/大紀元)
圖:加拿大美食巡迴講座來到白石鎮,高淮河(左二)、黃寶元(左三)、徐翊銘與經文處鄧華一委員,齊贊烹飪食品的美味。(邱晨/大紀元)
國際食神黃寶元(戴黑帽)與徐翊銘(戴白帽)來溫哥華台加文化中心,圖為駐溫經文處僑務主任楊修瑋表達歡迎致詞。(邱晨/大紀元)
國際食神黃寶元(戴黑帽)與徐翊銘(戴白帽)來溫哥華台加文化中心,圖為駐溫經文處僑務主任楊修瑋表達歡迎致詞。(邱晨/大紀元)

此次美食巡迴講座是由臺灣僑務委員會指導、駐溫哥華臺北經濟文化辦事處(經文處)協導、臺加文化協會與白石鎮臺灣同鄉會主辦。駐溫經文處李志強伉儷、鄧華一委員、柯江忠委員、僑務主任楊修葦、副主任黃儷萱等到場支持,多位僑領及社團會長光臨現場。

國際食神黃寶元(戴黑帽)與徐翊銘(戴白帽)來溫哥華台加文化中心,圖為台加副理事長廖純如表達歡迎致詞。(邱晨/大紀元)
國際食神黃寶元(戴黑帽)與徐翊銘(戴白帽)來溫哥華台加文化中心,圖為台加副理事長廖純如表達歡迎致詞。(邱晨/大紀元)
圖:加拿大美食巡迴講座來到白石鎮,高淮河伉儷(右一二)、黃寶元(右四)、徐翊銘(左一)與經文處柯江忠委員伉儷(左二三)等,齊贊烹飪食品的美味。(邱晨/大紀元)
圖:加拿大美食巡迴講座來到白石鎮,高淮河伉儷(右一二)、黃寶元(右四)、徐翊銘(左一)與經文處柯江忠委員伉儷(左二三)等,齊贊烹飪食品的美味。(邱晨/大紀元)
「烹飪只有參考值, 沒有絕對值」,黃教授幽默又風趣,活用當地食材, 巧手變化出各種台灣風味美食。大溫地區講座在品嚐「阿嬤的雪花糕” 及「鮮果奶酪” 之下, 幸福地畫下句點。柯江忠委員夫人開心的說:「奶酪」太好吃了,回家要學做給乖孫吃。
「民以食為天」旅居海外的僑胞們,常常為料理三餐而傷腦筋,也特別想念家鄉的味道,四天的美食講座下來,人人都贊收穫滿滿!
黃寶元教授現擔任醒吾科技大學餐管系副教授兼系主任,擁有超過 50 個專業證照,2006 年國際食神爭霸賽中奪得「國際食神」殊榮。 ◇
圖:加拿大美食巡迴講座來到白石鎮,黃寶元教授現場烹飪的海苔橙汁鮭魚排。(邱晨/大紀元)
圖:加拿大美食巡迴講座來到白石鎮,黃寶元教授現場烹飪的海苔橙汁鮭魚排。(邱晨/大紀元)
圖:加拿大美食巡迴講座來到白石鎮,黃寶元教授現場烹飪的櫻花蝦米糕。(邱晨/大紀元)
圖:加拿大美食巡迴講座來到白石鎮,黃寶元教授現場烹飪的櫻花蝦米糕。(邱晨/大紀元)
圖:加拿大美食巡迴講座來到白石鎮,黃寶元教授現場烹飪的海苔檸檬鮭魚排。(邱晨/大紀元)
圖:加拿大美食巡迴講座來到白石鎮,黃寶元教授現場烹飪的海苔檸檬鮭魚排。(邱晨/大紀元)
圖:加拿大美食巡迴講座來到白石鎮,黃寶元教授現場烹飪的金瓜牛腩紅棗湯。(邱晨/大紀元)
圖:加拿大美食巡迴講座來到白石鎮,黃寶元教授現場烹飪的金瓜牛腩紅棗湯。(邱晨/大紀元)
圖:加拿大美食巡迴講座來到白石鎮,黃寶元教授現場烹飪的避風塘炒海大蝦。(邱晨/大紀元)
圖:加拿大美食巡迴講座來到白石鎮,黃寶元教授現場烹飪的避風塘炒海大蝦。(邱晨/大紀元)

責任編輯:何堅

 

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