臺灣名廚許文光、李文清示範經典養生菜

【大紀元2016年06月03日訊】（大紀元記者袁玫洛杉磯報導）臺灣美食魅力無窮，6月1日「2016年美西地區臺灣美食廚藝巡迴講座」於洛僑中心舉行，臺北寒舍艾美酒店行政主廚許文光、臺北亞都麗緻大酒店副主廚李文清示範經典臺菜，吸引300多位僑胞參加。

醬蘿蔔、脆米海鮮泡飯、潮式小炒皇、燒脂松阪肉等等，在許文光及李文清巧手烹調下一道道香味四溢。

許文光表示，此行於5月16日至6月5日在舊金山、拉斯維加斯、聖地亞哥、橙縣及洛杉磯進行廚藝教學，即使沒有臺灣料理的食材，美國食材都可以做到臺灣口味，發展中華飲食文化。

目前大家注重養生，李文清特別介紹養生雞湯及養生蔬菜，養生雞湯可用山奈（沙薑）加紅棗、當歸製作，燉一個半小時湯就很清澈甜美；養生蔬菜可用杏鮑菇、紅蘿蔔、芹菜、木耳切絲，加一點蛋液去炒，健康又不油膩。

「臺灣美食廚藝巡迴講座」為中華民國僑委會推行10多年的僑民服務，而且，以美食為媒介也有助把臺灣文化推廣到海外。洛僑中心主任翁桂堂表示，活動中大家像在大家庭裡一起體驗美食，臺菜越做越好吃且注重養生，又有廣泛菜式，是各地美味的結合。每年廚藝講座都是爆滿，希望這麼好的界面能使在美朋友認識臺灣、到臺灣觀光，使臺灣能見度增加，能使國家實力更堅強。

活動由洛杉磯華商經貿聯誼會策畫，會長井璟及歷屆會長、理事皆表示，願全力以赴歡喜為僑胞盡心。◇

責任編輯：方平