【大紀元2016年06月20日訊】（大紀元記者遊沛然日本東京報導）近期在日本，烤肉店人氣的牛舌批發價持續飆升，讓店家頭疼不已，其原因是中國經濟衰退，中國國內牛肉消費量減少，致使美國、澳大利亞等農場的牛肉減產，其結果帶來日本國內的批發價暴漲了50%以上，店家表示難以維持通常的價格。
日本仙台的美食中，牛舌燒烤一直是遊客和食客的人氣美食。然而近期，仙台的牛舌燒烤專門店為牛舌批發價的飆升而頭疼。據日本《產經新聞》的報導，由18家燒烤專門店組成仙台牛舌振興會近日表示，通常進口的澳大利亞的牛舌價格已經漲到1公斤1,600日元，而以前的價格為900～1100日元，約上漲了50～70%。
牛舌上漲的主要原因是，中國經濟衰退，高價格的牛肉消費減少，轉向了相對低價的豬肉和肌肉。中國作為牛肉進口的大國，進口數量大幅度減少，致使美國、澳大利亞等農場減少了牛肉的生產。這使牛肉消費穩定的日本出現了牛肉價格持續地上升。特別是日本的牛肉燒烤店非常講究牛肉的部位，其中牛舌一直是燒烤店最受歡迎的一道菜，在批發市場上，出現了牛舌供應嚴重不足的局面。
據日媒的報導，一些專門的牛舌燒烤店表示：「目前在努力壓縮人工成本，但是已到極限。如果牛舌價格持續上升的話，只好考慮上調菜單價格，或減少原有菜單的量。」
日本仙台市著名的牛舌專門烤肉店「牛舌善治郎仙台站本店」店長木村幸平表示說：「4月開始，店裡燒烤牛舌的價格已上調了50～100日元，雖然6月份批發價出現了緩和跡象，但是今後價格將如何變化難以預料。」
責任編輯：盧勇
留言