【大紀元2016年06月06日訊】（大紀元記者簡惠敏台灣屏東報導）屏東科技大學育成企業「揚大生技股份有限公司」堅持天然純釀製醋，在獲得包裝設計、風味等多項國際獎肯定後，今年更擊敗來自全球2100多個會員育成單位所培育的企業，脫穎而出，拿下美國國際商業創新協會（InBIA）生技類全球唯一的傑出育成企業獎項。
揚大生技創辦人蔡福良畢業於屏科大食品科學系研究所，6年前因8個月大的兒子罹患罕見川崎氏症，從中國離職返台，他與妻子張毓萱研究釀醋，期望以食療改變兒子的體質。
蔡福良憑著食品專業，嚴選台灣友善土地作物，利用單一菌種發酵，將原料經過完整糖化、酒化、醋化的古法釀製，再以科技保留天然食材的營養，釀造的健康醋，口感酸香醇厚、不嗆喉，喝過他的醋的人有8成回流。
蔡福良2012年成立「福釀坊」純釀醋品牌，品牌包裝獲得德國紅點設計獎，及德國和比利時國際包裝設計獎，純釀醋也獲比利時國際風味黃金二等星獎；成立的揚大生技公司也獲得台灣第20屆中小企業創新研究生技類第1名。
草創時期揚大生技，資金不足的問題，在屏科大育成中心協助下，取得政府資源挹注，並進駐屏東農業科學園區；其研發努力也受到肯定，榮獲第20屆中小 企業創新研究獎，讓揚大生技不僅開啟出國參展大門，也讓更多的國內外客戶品嚐到揚大純釀醋的好滋味，近年來更屢獲美國、中國及東南亞客戶的邀請訂單。
屏科校長大戴昌賢表示，該校創新育成中心成立16週年，迄今輔導進駐廠商計有112家，揚大生技產品與成果，獲得美國InBIA國際級的傑出育成企業獎項，相信不久的將來，世界各地的人們都能品嚐到來自台灣的純釀產品。
屏科大創新育成中心專業經理張家豪表示，揚大生技得此獎項在於他們所擁有技術的就是有別於一般傳統製法，嚴選台灣在地的天然有機原料，以菌種釀製的各種口味醋，及對滴滴純釀的堅持。
蔡福良說，這次在甘迺迪太空中心頒獎，他原本以為是作夢，直到拿到獎牌才相信是真的，他很高興中華東方的醋文化在西方國家被接受認同，同時幾次到國外參展，發現美加等西方國家開始接觸醋飲品；目前正籌募資金建置廠房，期以供應更大量的訂單。
蔡福良說，醋具有幫助代謝、營養補給、改變體質等好處，堅持天然純釀醋就是希望大家喝到真正的健康，因為我們賣的不止是醋，還有堅持下的幸福。
責任編輯：陳真
