【大紀元2016年07月22日訊】（新唐人記者琳達採訪報導）為了促進昆士蘭農牧產業與當地臺僑相關業者的互動，臺北經濟文化辦事處與澳洲昆士蘭投資貿易局合作擧辦一次Bundaberg邦得堡考察之旅。
7月13日的第一站，抵達位於Gympie的Nolan牛肉工廠。Gympie市長Mick Curran親自陪同接待。
這是一家已有五十多年歷史的家族企業。1958年，從上一代經營肉類零售店開始，至今已擴充發展到國際外銷市場。2011年獲得了聲望很高的最佳出口商獎，並且制定了澳洲出口肉類安檢系統規格。該公司的牛肉出口至很多國家，包括臺灣和美國。年供應量達到八萬隻。
該公司董事Terry表示：「我們是少數幾家畜牧業者中，從育種、養殖、到結束牠們的生命、處理成不同部位的產品，並銷往世界各地，這樣一系列操作的廠商之一。」
他認為「營養」才是決定「好牛肉」的最重要因素。因此他們給這些牲畜最沒有壓力的環境，儘可能給牠們最好的福利。Nolan牛肉廠的處理方式是：把活的牲畜變成肉品之前的24-48小時，會把牠們放在一個放鬆的院子，就像「上天堂之前的樂園」。給予充足的穀物和水，地上舖了一層木屑，讓牠們躺下休息都覺得很舒適，送上處理室之前，必先經過一段淋水沐浴的過程，除了清潔牲畜身上的髒東西之外，對牛隻本身有很好的安撫及放鬆的作用。
當這些牛隻被製成肉品之前被人道的對待，牠們在最少的恐懼情緖之下，其肉質會是相對最好的品質。從科學上的分析，Terry說：「因為所有肉類都有肌肉糖原（Glycogen），就像血糖一樣。當牲畜死亡時，肉質中的肌肉糖原會轉化成乳酸，乳酸對牛肉是個好東西，因為牛肉的酸䶨度維持在Ph值5.3至5.7之間時，肉質會呈現像櫻桃那様的粉紅色，這是最好的牛肉。」他説：「您吃的牛肉會反映出這些牲畜是被如何處理的。」「我們以尊重的態度來養殖牠們，我們知道，我們最終會把牠們變成食物，因此我們在處理過程都帶著尊重的態度，這是我們的品牌。」
Terry告訴記者，當牛隻被帶進處理室之後，只有八秒鐘的電擊，在最短的時間內結束其生命。這樣能保有最佳的牛肉品質，使其肉質保持在最佳狀態。因此「Private Nolan Selection」的牛肉品牌也就是「最高產品標準、動物福利、和最佳營養」的象徵。他覺的對他們所做的感到驕傲。
代表團回程途中，就有一、兩位對牛肉進口很有興趣的團員，開始討論如何進行雙邊貿易事宜。
責任編輯：倪爾森
