【大紀元2016年08月01日訊】披薩餅放到第二天味道還是不錯，但由於冷藏等原因，通常都不那麼酥脆了，奶酪餡料的Q彈也失去不少。不過，這對紐約布魯克林的披薩店Roberta’s Pizza不是難題，其外賣菜單上就大方分享了用平底鍋加熱披薩餅的要訣。圖片上傳到聚合平台Reddit後，近日在網絡熱傳。
其步驟如下：用小火到中火加熱一隻不粘鍋，然後放入一塊披薩餅，烘幾分鐘，讓麵餅焦黃酥脆。之後，在鍋裡加兩滴水，不要直接加在餅上，把火調小，然後蓋上鍋蓋。一分鐘後，口感像剛出爐的披薩餅就可以上桌了。
當然，方法也非不成一變，美國網絡雜誌Slate.com分享的方法是：加熱前鍋中放少許橄欖油；如果披薩餅本身不乏水分，只需在烙黃後直接蓋上鍋蓋，繼續用小火燜一分鐘即可。
責任編輯：蘇明真
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