【大紀元2017年02月22日訊】（大紀元記者季薇多倫多編譯報道）如果食品包裝上寫明是「有機產品」，實際上它不是；商家說貨品產自本地，但並非如此。加拿大食品分銷、安全和保安領域的頂尖專家沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）稱，這些都是眼見的食品欺詐行為。
戴爾豪斯大學（Dalhousie University）的最新報告「食品欺詐與風險感知」，在今年一月歷時三週調查了1,088名加拿大人之後發現，63％的受訪者擔心商家沒有對食品做如實陳述。
據global news報導，該大學管理學院院長沙勒布瓦表示，廣義來說，食品欺詐包括沒有如實陳述食品、質量或來源等。例如，零售商稱出售的鮭魚是野生的，實際上是養殖的；或者加工食品註明是無麩質，但含有會導致某些人過敏的成分。
調查發現，除了老年消費者普遍憂心食品欺詐之外，過敏體質等受訪者最擔心出自加拿大境內的假冒食品，教育程度較高的消費者則擔心外來進口貨暗含的風險。
沙勒布瓦稱，就食品欺詐來說，最大的挑戰是證明涉事者有犯罪企圖，而成功的起訴並不多。他補充道，雖然可以監控整個系統，但抓住某個人非常困難。
研究人員發現，超過56％的受訪者認為，保護消費者免受假冒或摻假食品之苦，政府監管機構可以有所作為。在加國，監管食品安全的是加拿大食品檢驗局（CFIA）。
只有27％的受訪者表示，應該相信食品行業能夠保護消費者。
沙勒布瓦督促消費者尋找信譽好、靠得住的商家，了解食品價格。他提醒消費者要質疑食品大減價，例如魚、肉大減價，那可能意味著食品的質量大打折扣。沙勒布瓦認為，消費者是整個食品系統最高效的執法者。
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