名廚獻愛心 雲集薑之饗宴

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【大紀元2017年04月01日訊】(大紀元記者貝拉波士頓報導)由哈佛醫學院加斯林糖尿病中心(Joslin Diabetes Center)美國亞裔糖尿病研進會(AADI)主辦的第13屆「薑之饗宴」(A Taste of Ginger) 籌款會,於3月27日晚在波士頓美術館隆重舉行。近500位嘉賓品嚐了來自波士頓近30家餐館提供的美味佳餚,並與波士頓名廚Jasper White、 Timothy Wills、陳斯禮、甄碧鳳、張柔安、梁戰士等面對面交流,氣氛熱絡輕鬆。晚宴共募集善款30萬美元。

帝苑酒樓老闆黃官羨(左)獲美國亞裔糖尿病研進會褒獎,與僑教中心歐宏偉主任合影。(貝拉/大紀元)
帝苑酒樓老闆黃官羨(左)獲美國亞裔糖尿病研進會褒獎,與僑教中心歐宏偉主任合影。(貝拉/大紀元)
常熟飯店(Changsho) 第二代陳斯禮(左)將薑、當歸、紅棗、枸杞等食材融入鮮美的雞湯,(中)為姑姑陳麗芸,(右)為堂弟陳霖傑。(貝拉/大紀元)
常熟飯店(Changsho) 第二代陳斯禮(左)將薑、當歸、紅棗、枸杞等食材融入鮮美的雞湯,(中)為姑姑陳麗芸,(右)為堂弟陳霖傑。(貝拉/大紀元)

加斯林糖尿病中心總裁兼首席執行官Peter Amenta在致辭中表示,在美少數裔中,亞裔的糖尿病罹患率增長最快。他說:「在該中心創始人Elliott P. Joslin醫師誕辰150週年,同時也是胰島素被發現100週年紀念之際,我們更應致力於推動糖尿病的防治進程。」

中心首席科學家金良城向來賓介紹說,糖尿病的罪魁禍首是脂肪,美國亞裔糖尿病患者雖然多數身材苗條,但由於體內肌肉少脂肪多,因此即使體重不過重,體內也可能堆積有足夠的脂肪從而導致糖尿病。他推算,至2030年全世界糖尿病新增病例中,亞裔和環太平洋島國人群將佔總數的一半。「薑之饗宴」籌款會對於AADI開展相關的預防、教育、研究、治療,提升社區對亞裔糖尿病的認知與關注,幫助患者改善健康狀況,提高生活質量等方面意義重大。

(左起)經文處副處長陳銘俊、波士頓名廚Jasper White、甄碧鳳等合影。(貝拉/大紀元)
(左起)經文處副處長陳銘俊、波士頓名廚Jasper White、甄碧鳳等合影。(貝拉/大紀元)
(左起)加斯林糖尿病中心總裁兼首席執行官Peter Amenta、名廚Jasper White、NBC Boston主持人兼記者Kristy Lee、Myers+Chang主廚Karen Akunowicz合影。(貝拉/大紀元)
(左起)加斯林糖尿病中心總裁兼首席執行官Peter Amenta、名廚Jasper White、NBC Boston主持人兼記者Kristy Lee、Myers+Chang主廚Karen Akunowicz合影。(貝拉/大紀元)
「薑之饗宴」籌款會現場,嘉賓品嚐美味佳餚。(貝拉/大紀元)
「薑之饗宴」籌款會現場,嘉賓品嚐美味佳餚。(貝拉/大紀元)

當晚,帝苑酒樓老闆黃官羨獲得大會褒獎。在中國台山長大的黃老闆,上世紀50年代來到波士頓,在中國城開創了平生的第一家餐館。此後生意不斷擴大,90年代經營帝苑酒樓至今,使之成為波士頓屈指可數的大飯店之一。

他一貫重鄉情,關心移民家庭,積極參與宗親會、同鄉會,開辦了黃官羨閱讀室等,為鄉親父老提供進城歇腳的休憩之處。去年11月,他舉辦「飲茶做善事」活動為糖尿病的防治募款,並連續5年以上熱心參與並贊助「薑之饗宴」籌款會,為社區健康發展做出了極大貢獻。

當晚,各大名廚「八仙過海,各顯神通」,現場展示精湛廚藝和拿手絕活。由常熟飯店第二代陳斯禮精心設計,將暖身食材薑、當歸、紅棗、枸杞等融入鮮美的雞湯,使雞肉肉質細嫩,湯汁濃香醇厚,令來賓唇齒留香,讚不絕口。◇

責任編輯:馮文鸞

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