【大紀元2017年07月26日訊】（記者張純之編譯報導）地處美國西部邊境的加州，每年都有很多墨西哥人通過各種辦法穿越邊境來此謀生。近日，《每日微風》報導了其中一位移民成功創業的故事。
13年前，菲爾南多（Hernan Fernando）離開墨西哥的Oaxaca來到洛杉磯。幾年前，他和幾名合夥人一起在洛杉磯國際機場附近開了一家餐廳。如今，該餐廳已經進入第5年運營。未來幾個月，他將獲得永久居民身分。但他說，這一切都並非他當初的計畫。
20歲時，菲爾南多準備去墨西哥城學習機械，他打算畢業後返回家鄉Oaxacan。就在那時，他接到家裡電話說，父親離開了家。他的弟弟馬科（Marco）說，他會負起重擔，通過做馬術表演來維持一家人（母親及4個兄弟姐妹）的生計。
20歲時決心承擔家計
但是，就在菲爾南多即將去墨西哥城學習時，弟弟在一次表演中受了傷。作為家中最大的孩子，菲爾南多立刻決定放棄做工程師的計畫。他打算穿越邊境到美國去謀生，來支持全家人生存。
他聯繫了在加州的表兄，表兄一家幫他支付了偷渡費用。菲爾南多說，當時，他也沒有多想，就那樣做了。
一週後，他就來到了加州，開始工作。
最初，他在一家中餐連鎖店P.F. Chang內當洗碗工。後來，他慢慢當上了廚師助理，最後成了一名大廚。
再後來，他開始和在聖莫妮卡酒吧工作的蘭迪斯（Landis）合夥創辦了他們的餐廳Cinco。
拼命精神衝破難關
蘭迪斯說，看到菲爾南多每天為家人拼命工作，讓他也備受鼓舞，決心要好好幹。最後兩人又聯合了3名在餐飲業打拼多年的企業主，買下了Craigslist上一家在售的餐廳。
但Cinco的創立非常艱辛。開始，他們計劃用32萬美元建起Cinco，並開始運營，但他們很快就意識到還缺18萬美元。
於是，他們最大透支了信用卡，蘭迪斯還賣了自己的Harley車，購買了消防局要求的關氣閥。那些日子，他們幾人每日就依靠要來的大米、豆子和16打雞蛋度日。就在這個時候，菲爾南多收到了母親的信，信中說：「我們還活著，這已經是最大的勝利。」「好樣的。」
回饋家人 享受犧牲
現在，餐廳Cinco已經開張4年了，並且經營很成功。他們不再需要透支信用卡或賣車來維持運營了。而對於已在英格爾伍德定居的菲爾南多來說，這個餐廳為他的家人提供了工作機會。
幫助他穿越邊境的表兄如今在Cinco做調酒師，而他的弟弟在洛杉磯待了一段時間後返回了墨西哥種植龍舌蘭，這最終將造就Cinco自己的龍舌蘭發酵飲料，Cinco打算未來幾年推出。
在Cinco的菜譜中，處處都能見到菲爾南多母親的食品配方，這些都是他童年時期最喜愛的食物。不過，他很希望有一天能帶媽媽參觀一下他的餐廳，不幸的是，母親先後10次辦簽證都沒有成功。
菲爾南多用賺到的錢幫助母親在家Oaxaca預購了一幢房子，雖然母親覺得他做出了很多犧牲，但菲爾南多卻不這麼認為。他說，我只是享受這個過程，並最好的利用它。◇
責任編輯：方平
