阮公子一週美酒推薦（170707）
【大紀元2017年07月07日訊】Spierhead Winery 在東Kelowna的微型酒莊，每年產量不過數千箱，但在國際酒賽中成績不菲，乃BC釀酒業中的觸目新秀。
酒目：Spierhead灰皮偌（Pinot Gris）2016。 $19。
森碼蘭Golden Retreat 葡萄園的果子，不銹鋼箱發酵接觸四個月，汁明橘鮮味爽，暗傳蕃石榴的幽香。
配肴：烤原隻鮮蠔、龍蠆二食、上湯龍蟹會
酒目：Spierhead薏苡寧（Riesling）2016。. $21。
葡萄來自南奧谷，在不銹鋼箱發酵儲存五個月，蘋果的清香加桔果的鮮悅，乾爽與甜柔恰到好處。
配肴：南亞沙爹、中東烙餅、咖哩。
酒目：Spierhead紅皮偌 (Pinot Noir) 2015。$25。
2015 年氣候炎熱，葡萄更見成熟汁液亦較豐潤。在100%法國木桶中存十個月，固定了酒格，平和了丹寧。紅莓加侖子與黑棗味韻中暗傳香草氣息。
配肴：燒肉拼盆、話梅豬扒、鹽酥雞。
酒目：Spierhead紅皮偌特選， ( Pinot Noir Cuvee) 2015。$38
精挑紅皮偌個別發酵及在法國木桶中存藏十個月後，再選出至優的酒液混和而成的旗艦紅酒，酒韻悠揚。日乾莓果、烤果仁加隱約的辣香，緩綿不絕。
配肴：海鮮大會、烤牛骨柳、乳豬。
責任編輯：鄧林
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