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原汁原味搬來加州

愛吃韓餐的朋友們有口福啦

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【大紀元2017年09月22日訊】(洛杉磯工商訊)隨著韓國文化的不斷傳播,近幾年在亞洲乃至全世界都吹起了一股韓劇風。除了韓劇深受大家喜愛,韓國美食更是讓人趨之若鶩。雖然說,韓國餐館目前遍佈世界全球,但很多人覺得,衹有去到韓國才能吃到正宗地道的韓餐。現在,韓國著名美食「一道氏燉雞」的老闆,把原汁原味的料理,搬來了加州洛杉磯,讓您不用遠行就可以吃到道地的韓國美食

傳統一道氏燉雞  打造多種料理

作為韓國傳統家常料理,「一道氏燉雞」的鍋物料理以「安東燉鷄」為起點,設計出「傳統燉鷄」、「起司燉鷄」、「養生燉鷄」、以及「辣鷄湯」四道料理。「一道氏燉雞」將吃法發揮新創意,將菜餚方式改以鍋物呈現,除了可以加熱、加料,最令人期待的是當吃完料理后,剩下的湯或醬汁可以再製成如炒飯、粥等「現場料理」,一鍋就有多重享受。而且老闆也會根據不同人的口味,來調節食客偏愛的口味風格。

「一道氏燉雞」在韓國和臺灣非常受歡迎,老闆金一道是一位年輕卻已經投身餐飲業多年的美食愛好者。在接受大紀元記者采訪時,金一道透露了他做料理的初衷。「現在很多人都在不斷創造新的美食做法吸引人,傳統的韓國飲食文化卻在慢慢丟失,我覺得十分的可惜。而且我認為傳統的料理是最美味的。所以我的初衷,就是想保留傳統的飲食文化,希望吃過我料理的朋友都會留下一個特別的記憶。」

一道氏燉雞 新鮮純正 原汁原味

金一道在介紹韓國料理時,顯得非常自豪,「我特別有信心!韓式美食跟其他的美食比起來比較優雅,比較優秀,為什麼呢?因為韓餐在食材上,做法上都非常有講究。我做的料理,就是遵循傳統飲食文化,採用的材料必須是當天新鮮的,而且絕對嚴格遵守比例和時間。讓光臨這裡的每位食客都能吃到純正的韓式料理,這絕對會是非常吸引人的。」

在采訪過程中,金一道也特別準備了店裡的招牌料理「一道氏燉雞」,和特製沙拉邀請記者品嚐。料理中不但有新鮮的鷄肉、大魷魚,還有很多新鮮的蔬菜,而且整道料理的味道十分細膩、入味。金一道自豪地說,「我們的湯汁之所以獨特,是因為所用的湯汁花大量的時間熬製而成,確保食材和湯汁完全融合,絲絲入味。除此之外,我也致力為客人打造健康的料理,我們的料理完全沒有任何加工品。我希望我的客人都能夠吃的順心,健康,這也是我想延續下去的韓式料理精神。」

一道氏燉雞  實現美國夢

韓國老闆金一道因為小時候家中就經營餐廳,特別熱愛美食,且味覺十分敏銳,能品嘗出料理的細微不同,從小就有創造自己美食版圖的夢想。當被記者問到為什麼會想要來美國開店時,金一道開心的表示:「我特別喜歡美國,而且很多韓國的老闆,都想在美國開店,感覺這裡就像是一個夢。我把「一道氏燉雞」開在這裡,就是要讓全世界都能認識我們的品牌。」

「可能一開始,我也有很多的思量,但看到這麼多人喜歡我的料理,不但是韓國人,很多中國人、越南人,甚至是美國白人也完全會喜歡我打造的韓式美食,我感到非常地開心。」對於未來的計劃,金一道透露,「我希望能扎扎實實地把美國第一家店做好,讓喜歡正宗韓國美食的客人在美國加州就能吃到原汁原味的韓式 「一道氏燉雞」,讓越來越多的人喜歡我做的料理,喜歡我們的「一道氏燉雞」。

電話:213-232-1166

地址:450 S. Western Ave,3F. Los Angeles, CA 90020◇

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2017-09-22 2:50 AM
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