瑞士公司推出粉紅色巧克力 全新口味問世

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【大紀元2017年09月08日訊】(大紀元記者陳俊村報導)全球最大可可粉製造商、瑞士百樂嘉利寶公司(Barry Callebaut)正式推出粉紅色巧克力,準備搶攻市場。這是除了黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力之外,市面上看得到的第4種巧克力口味,也是繼雀巢公司(Nestlé)在80年前研發白巧克力之後,首次有新口味問世。

百樂嘉利寶公司於9月5日在中國上海發布這種粉紅色巧克力。它的色澤粉紅,看起來光滑潤澤,因而被命名為「紅寶石」(ruby)。

該公司聲稱,「紅寶石」與現有的巧克力不同,它不是單純的苦味、甜味或牛奶味,而是帶有莓果的酸甜,而且口感順滑,據說試吃過的人反應熱烈。

這種粉紅色巧克力是該公司以天然的可可豆,經10多年的研發而製成。這些可可豆產自象牙海岸、厄瓜多爾和巴西等地,該公司率先透過複雜的程序將其製成巧克力。

而其粉紅的色澤是在生產過程中提煉出粉末而產生的,當中並沒有加入新鮮莓果、莓果調味劑和人工色素,一切都是純天然的。

百樂嘉利寶公司的創新與品質總監布恩(Peter Boone)表示,「紅寶石」是該公司多年來致力於研發的成果,最終進入手工製作巧克力的程序。他們也很慶幸能在13年前發現這種具有潛力的可可豆。

而該公司執行長聖阿夫里科(Saint-Affrique)則很有自信地說,人們可以模仿「紅寶石」的顏色和口味,但要用一般的巧克力原料製造出擁有真正色澤和口味的「紅寶石」,卻是非常困難的。

「紅寶石」在未來上市後,預計將在巧克力愛好者之間掀起一股熱潮。不過,遺憾的是,百樂嘉利寶公司宣布說,它還需要6至18個月的時間才會上市。

責任編輯:茉莉

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