【大紀元2018年01月29日訊】文：米朔・美食專欄作家
經過5～6小時熬煮的清湯牛腩煲，味道十分鮮美，加入中藥包、蔬菜及些許枸杞，更是讓湯頭添加了清甜，切成厚片的牛肉更是軟嫩到不可思議，哪怕是老人牙也可以輕鬆享受美味，亞洲小館新推出的清湯牛腩煲著實讓熊太太驚豔。看來，新東家在經過一段適應期及相應的調整下，終於在2個月前換了大廚後進入佳境。
住在南灣的朋友們，應該對亞洲小館都不陌生，畢竟這間是以提供便宜且量多的粵菜而獲得許多人的喜愛。只可惜熊太太以前大多處於「孤獨美食家」的狀態，更多是消費位於同一個Plaza的台灣小調和上海生煎館，一直無緣前往，實在是一個遺撼。
直到在近期聽到別人說亞洲小館換新東家了，這才讓我再想起了他。這段時間我到底在幹什麼？！明明有了熊先生，還有許多吃貨小伙伴，怎麼還能錯過他……這讓我不禁汗涔涔而淚潸潸，不行，我得趕快去體驗一下，不能再給自己留下遺撼。我立馬左手抄起熊先生，右手拉起小伙伴，就這樣開車去南灣獵食去。（熊先生：這讓我大開眼界啊，為了吃竟然還能蹦出詩句來，真是潛力無窮啊，何時爆個英文來聽聽？我：Go～～）
灣區中餐館：亞洲小館新廚新氣象 餐點菜單大變化
晚上吃飯時間抵達餐館，推門進去，真心被嚇到，人真的很少，跟以前的幾乎坐滿差異很大……這讓我趕緊上Yelp，卻發現大家的評價不是很好，這讓我一頭熱的大腦流下冷汗，但已經被服務人員帶到坐位了，怎麼辦？還未獵食，就先讓我體驗了進退兩難啊。
還能怎麼辦，就坐下囉。坐定位還顧一圈，發現餐牆上貼滿了菜餚的照片，看起來……很不錯喔，從廚師推薦的菜單中找到牆上相應的照片，最後選擇了：金沙南瓜蝦、珍菌玉子豆腐扒豆苗、清湯牛腩煲以及個人很感興趣的咖啡排骨來嚐嚐。
看看牆上的照片對照Yelp上的分享照片，感覺差異十分的大，在好奇的問了一句後才得知，4個月前換了老闆後，餐點的水準直下常被客人抱怨，在經過一段適應期及相應的調整下，在2個月前換了大廚，不僅增添了許多新菜餚，水準也直線飆漲，許多客人都很滿意。
這段解說，真的讓我心中的壓力減輕不少……畢竟左右兩邊的視線，在服務人員的解說後，才從極地寒冬轉為清爽秋風，現在我只能期望，餐點就有如照片般的一樣美味了。
滿滿的金沙 鹹鹹甜甜下飯好驚豔
金沙南瓜蝦：一上桌就先被分量嚇到了，真的是給了滿滿的一盤啊，但是金沙在哪裡呢？仔細一瞧，原來鹹蛋黃佈滿在每片南瓜片及蝦球上，鹹鹹的蛋黃加上微甜的南瓜以及鮮新的蝦子，令人食慾大增，超級下飯，說實話，從來沒看過給這麼多鹹蛋黃的金沙料理呢。
中藥熬煮牛肉湯 鮮甜營養好入口
清湯牛腩煲：經過5～6小時熬煮的清湯牛腩煲，味道十分鮮美，加入中藥包、蔬菜及些許枸杞，更是讓湯頭添加了清甜，切成厚片的牛肉軟嫩中帶著些許的膠質，哪怕是老人牙也可以輕鬆享受到美味，十分推薦。
得獎菜餚 咖啡入菜別具一格
咖啡排骨：這是最讓我好奇的一道菜。據我知道，是新加坡名廚，在一場國際烹飪中的一道深獲好評的得獎菜餚，是近期新加坡的當紅寵兒。嚐起來香嫩多汁，甜中又帶著苦澀，滋味別具一格，但可惜的是使用的是速容咖啡，咖啡香沒有很好的突顯出來，這點令人感到可惜。
豆苗香脆 豆腐細嫩 菌菇鮮美
珍菌玉子豆腐扒豆苗：點了許多肉食，怎麼能少了青菜呢？珍菌玉子豆腐扒豆苗，雖然沒有大酒樓擺盤的那麼好看，但是味道真的很棒，雞蛋豆腐的細膩口感，搭配鮮美的菌菇，真心不錯，尤其是豆苗，不僅保持了新鮮青脆，還炒得格外鮮美，在吃了許多肉食後來一盤美味的青菜，十分解膩。
就我來說，覺得以前的菜肴就是一般茶餐廳水準，換了大廚後的亞洲小館，餐點水準可以說接近酒樓級別。餐點價格也有所變動，雖然大部分價格提高，但有些餐點卻比以前便宜，但不管貴還是便宜，食材品質、美味指數都高出了許多，重要的是份量還是一樣的多，這點真的不錯。
在上菜前，每桌都會送上例湯，晚上還會再贈送飯後甜湯（送完為止）。4菜1湯再加上飯後甜湯，絕對能滿足全家的五臟廟。這次用餐可以說滿足了熊熊夫妻及吃貨小伙伴們的胃，可以說獵食成功！
後記：現在只要消費$20元以上，就送1杯送檸檬茶或奶茶，記得要跟店家索取喔。
店家資訊：
亞洲小館（Asia Village）
地址：747 S. Wolfe Road, Sunnyvale, CA 94086
電話：408-773-8988
營業時間：
周一至周日，11:00AM～2:30PM；4:30PM～9:00PM
每週為您獻上舊金山最新消息
責任編輯：李歐
