【大紀元2018年10月02日訊】（大紀元記者清心澳洲墨爾本編譯報導）墨爾本新式包子店Wonderbao主要經營香港風格的包子以及台灣式的刈包，深得華人及西人食客青睞。
據澳洲SBS電視台報導，安德魯．黃（Andrew Huang）的家人幾十年來一直在做包子。他的祖父母從中國搬到越南後，一家十口（包括黃的父親）於1978年來到澳洲。他們開始時向朋友和餐館出售自己做的包子，然後黃的父親就在Coburg開了一家名為德興（Tak Hing）的豬肉包外賣店，後來又搬到墨爾本的Braybrook，現在這家老店仍在運營。
圖為墨爾本新式包子店Wonderbao老闆安德魯·黃。（安德魯·黃提供）
當黃決定承傳家業時，他的靈感其實來自墨爾本的咖啡外賣店。「其它做包子的中餐館也賣面條、米飯、點心和所有中餐。我想做一種食物，並把它做得很好。」他解釋道。
當他在當他在2012年開辦Wonderbao包子店時，他也不確定它會不會成功。他的目標是讓更多的人了解豬肉包，部分原因也是為了幫助他的家庭生意。Wonderbao在過去幾年裡發展得紅紅火火，從澳洲大大小小的亞洲超市到時尚咖啡館，在許多菜單上都能找到。
WonderbaoWonderbao菜單上的主要食物是香港風格的包子以及台灣式的刈包。黃調整了家族的包子做法，使它更蓬鬆些。「我爺爺嘗了我做的包子，他笑著說，你了不起。」
香港風格的包子配有各種傳統餡料，如叉燒；豬肉包子裡有雞蛋香菇和中式香腸。傳統的刈包配紅燒豬肉、小酸菜和碎花生是黃的最愛，但大多數顧客都喜歡烤豬肉。無論是否吃素，煎嫩豆腐刈包也值得一試。
如果顧客想要嘗試更多的東西，可以試試用豬肉鬆或帶有軟殼蟹或乾酪貝羅蘑菇的漢堡包。在與Gelato Messina冰淇淋店合作之後，黃甚至在菜單上添加了冰淇淋。如今，黃與妻子緹娜（Tina）共同經營Wonderbao。他們有一個中央廚房，以滿足包子店面、節日和臨時舖位的需求。他們還經營批發業務。
「有一句中國諺語說，當一樣東西屬於你的時候，那就是你的。如果不是你的，它永遠不會是你的，」黃說。毫無疑問，這個包子店就是屬於他的。
責任編輯：李欣然
