【大紀元2018年12月23日訊】(大紀元記者安琪綜合報導） 聖誕餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式。但美國農業部食品安全檢驗局（FSIS）於週五（12月21日）表示，由於懷疑感染沙門氏菌，珍妮歐食品公司(Jennie-O Turkey Store Sales)正在召回其超過16萬4千磅生火雞碎肉產品。
這批可能被感染的火雞是於10月22日和23日兩天內加工生產的，在美國各地都有。
食品安全檢驗局在新聞發布會上透露，「需要召回的產品在美國農業部（USDA）檢驗標誌內或托盤側面的編號是『EST.P-579』。」
聯邦機構並敦促人們不要食用這些召回產品，如果已經買回家了，「或者就地扔掉或者送回商店」。
珍妮歐食品公司是著名的食品公司荷美爾(Hormel)旗下的公司。該公司曾在今年11月份因為同樣的原因於感恩節前夕召回9萬1388磅生火雞碎肉產品。
2017年11月沙門氏菌爆發後，已經在生火雞產品和活火雞體內發現了這種病菌。今年7月份，美國疾病控制與預防中心（CDC）第一次宣布沙門氏菌的爆發與生火雞產品有關。
但仍然有越來越多的人由於感染沙門氏菌而生病，截至發稿時間，美國38个州总共有216人因感染此病菌而生病，還有84人在医院接受治疗。
據悉，食物中的沙門氏菌每年導致1百萬人生病。兒童和老人、以及免疫能力差的人更容易受此病菌感染。多數感染此種病菌的人會在12到71個小時之內出現腹瀉、胃痙攣和發燒等症狀，持續時間通常為4到7天。多數病例不用治療便可痊癒。但也有很個別的病例由於得不到恰當的治療而死亡。
如何防止感染沙門氏菌呢？專家的建議是，在聖誕節期間處理生火雞時小心謹慎、注意衛生，如在處理生火雞後要洗手和清洗生火雞接觸過的器皿、切肉板等。
另外，烤火雞的溫度要達到165度，這個溫度可以殺死沙門氏菌。
這樣，便可安心與家人享用美味的聖誕火雞了。
責任編輯：高靜
