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民調新發現:加拿大吃素的原來是這些人

加拿大35歲以下的年輕人更傾向於成為素食者。(Fotolia)
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【大紀元2018年03月15日訊】一項新的調查發現,加拿大的年輕人更傾向於成為素食者。

據達爾豪西大學(Dalhousie University)沙勒布瓦教授(Sylvain Charlebois)進行的這項調查發現,在加拿大,有7.1%的人認為自己是一般素食者( vegetarian),2.3%認為自己是絕對素食者(vegan)。其中,35歲以下的素食者比49歲或以上的人數高出三倍。

讓沙勒布瓦教授感到興奮的是,調查發現,在加拿大,素食者有超過一半的人不到35歲。他說,這些數據將有助於了解素食者在國內的發展趨勢和及其分佈。

沙勒布瓦教授認為,考慮到越來越多的年輕人選擇吃素,估計在未來數十年,素食者的比例會有很大升幅,因此產生的對食品需求的變化,會直接影響到食品行業的發展。

他分析說,年輕人轉變為素食者的原因有很多,最關鍵的是對自身健康的擔憂,其他原因還包括:減少對環境的影響、關注動物福利和農業產業化等。

健康生活成為時尚

曾在多倫多一家素食餐廳工作、26歲的波若夫(Rylee Booroff)說,因為健康原因,8年前在她上大學期間,開始吃素。改變飲食習慣以來,她注意到加拿大素食文化的轉變。她說:「人們開始更加上心自己在吃什麼,抑或對植物性飲食更感興趣。」

波若夫說,健康的概念已經進入到生活的各個領域,包括對衣服鞋襪的選擇也不例外,「健康」已經成為現今的一種生活方式。

調查還表明,卑詩和安省的居民比居住在草原省、魁省和大西洋地區的人更喜歡素食理念。全國有16%的素食者居住在卑詩省。

調查顯示,就素食傾向而言,女性是男性的0.6倍;擁有大學學歷的人是擁有高中文憑的3倍;城市居民是小鎮居民的3倍。

責任編輯:文風

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