【大紀元2018年11月29日訊】公雞、小豬、牛、葫蘆還有魷魚，這些米白色的各式造型小玩意兒是什麼東西呢？只見這位街頭手藝人拿個小鍋子裡頭盛著黏糊糊的糖稀，原本有點半透明麥芽糖色的糖稀，經過攪拌逐漸變白，好像龍鬚糖的製作過程。手藝人正在為外國旅客製作糖人，來看看他們的「合作」成果吧！
西洋的翻糖蛋糕能做出各種繽紛的絢麗造型，如華麗的花朵、城堡、結婚蛋糕等，而東方的麥芽糖和蔗糖其實也有自己的特色風格，這種技術就是「吹糖」，吹出的「糖人」有人物、動物、花草等形象，通常以十二生肖為主。
在北京的吹糖人，用一根麥秸稈前端沾上一小團糖稀，糖稀通常用蔗糖和麥芽糖加熱調製，吹糖人接著讓外國旅客含著麥稈吹氣，「吹呀、吹呀！」吹糖人敦促著，一旁幫忙翻譯的中國友人即對外國旅客解釋，這是要他「blow」。
就在吹糖人的指令下，外國旅客把糖稀逐漸像氣球一樣吹鼓起來，吹糖人也隨即又捏又轉，把這圓球糖稀的造型漸漸捏像樣，似乎是一隻可愛的小鼠。吹糖人要外國旅客分幾個階段吹吹停停，纖細的小鼠變得圓圓胖胖，大夥看得興致勃勃。
吹糖人將小鼠糖人畫上了眼睛和耳朵，再蘸上些糖稀做鼻子還有鼠鬚，最後再用一小團糖稀連接麥稈和小鼠糖人，能拿著把玩的「工藝品」就完成囉！年輕的外國旅客開心地笑了，這是他第一次參與製作可愛小糖人呢！
吹糖人製作的糖人，在物資匱乏的年代，曾是孩子們很喜歡的玩物，不僅有趣好玩，而且還能吃掉，現在則因為衛生考量，通常只是買來觀賞，糖人也從哄孩子的零嘴成了民間工藝品。吹糖的技術據說從明末清初就有，不過糖人的製作從宋代就開始，但那時多數是平面造型，類似糖畫。
中國早年每到快過年時，街頭巷尾就會出現一些民間吹糖藝人，他們挑著扁擔，搖著波浪鼓吆喝招攬生意。吹糖藝人把爐子用文火慢慢熬著糖，香甜的味道很快就吸引小孩子，幾分錢就能換一個糖人。吹糖的技藝有搓、捏、吹、揉、按、撥等，花樣精采，小孩即使沒錢買也愛湊熱鬧看個過癮。
吹糖人從糖鍋裡舀起一勺糖稀揉成一團，沾上少量澱粉，在圓球上壓一個深坑，把裡面凹成空心狀，保持溫度的同時迅速插入一根細細的麥管，鼓著腮幫子朝裡面吹氣，一邊吹一邊捏出動物的腿、脖子、腦袋等。不一會兒，維妙維肖的動物造型就在吹糖人師傅嫻熟的技藝下，一個又一個的成形了，給無數小朋友們留下了難忘的童年記憶。
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責任編輯：姜泉新
