尼古丁代谢产物会破坏蛋白质

【大紀元11月10日訊】Scripps 研究所(TSRI)的二位研究人员发现一种称为原烟硷的化学物质－－自然存在于烟草中，并且为尼古丁的代谢产物－－可能会造成糖尿病、癌症、老化和阿兹海默症。

在发表于Proceedings of the National Academy of Sciences的文章中，研究人员揭露了原烟硷会与体内的蛋白质产生反应。原烟硷可永久且不可逆地修改蛋白质，而影响它们的整体作用。

这个过程与烹调褐色烧焦的糖可导致食物老化和腐败的反应一样。此外，“烹煮”蛋白质只是冰山一角，更重要的是，原烟硷会与常用的类固醇药物反应，而使它们的毒性更强，并减弱这些药物的药效和安全性。

原烟硷会以共价键(永久地)的方式与类固醇和某些蛋白质表面的胺基酸结合。最闻名的就是终末糖基化产物。终末糖基化产物和许多疾病有关，包括糖尿病、癌症、动脉粥样硬化和阿兹海默症。

研究显示，吸烟者血液中的原烟硷修改之蛋白质，较不抽烟者为高。且吸烟者的终末糖基化产物含量也较高。

还需要更多的研究工作，针对人体暴露尼古丁代谢产物的后果进行研究。(http://www.dajiyuan.com)