【大紀元11月23日訊】有研究指出，方便食品中所含的單价不飽和脂肪酸和多价不飽和脂肪酸以 及亞油酸會影響人的視力。這些方便食品包括精美餡餅、蛋糕、小甜餅、炸薯條、油煎土豆片等。
研究者還發現，喜歡吃富含脂肪的方便食品的人，患老年性黃斑變性的風 險是其他人的兩倍多。黃斑變性是55歲以上老人失明和視力下降的首要原因。
与此同時，研究發現，經常吃富含不飽含脂肪酸（魚、金槍魚等青花魚 科的海魚往往富含該物質）的人，老年性黃斑變性的風險較低。另外，過去也 有研究表明，深綠色葉類蔬菜有相同的作用。
研究人員建議，要盡量避免食用精制的方便食物，并且每周最好食用兩次 以上富含不飽合脂肪酸的魚類。@
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