【大紀元12月23日訊】春天万物复蘇，人體的新陳代謝也逐漸旺盛，此時，只有保持肝臟旺盛的生理机制，才能适應自然界生机勃發的變化。
春季養肝以食為先。要注意全面營養，宜多吃富含蛋白質、維生素的食物，少食動物脂肪性食物，按時就餐，消化功能差時采取少食多餐的方法，保證營養的攝入。新鮮熟透的水果，有益于健康。雞肝味甘而溫，可補血養肝，是食補肝臟的佳品，較其他動物肝臟補肝的作用更強，且可溫胃。以味補肝首選食醋，醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒殺虫等作用。
初春時節寒气較盛，肝陽難以開發，如能少量飲些酒，則可利用其走竄推動的作用，使肝中陽气升發。鴨血性平，營養丰富，可養肝血而治貧血，是保肝最佳食品之一。菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用，如做湯加上動物血，可治療肝气不舒。
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