營養學家:城市儿童肥胖趨勢亟待扭轉

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【大紀元12月27日訊】隨著改革開放、經濟發展、人民生活水平的日益提高,我國少年儿童的總體營養水平得到了很大的提升。据上海市儿童醫院最新研究表明,上海市6-11歲男童的平均身高和體重已明顯高于世界衛生組織同年齡儿童標准。然而,与此同時,上海市少年儿童肥胖日益嚴重,小學生體重七八十公斤者不在少數,有的甚至已達90公斤。上海市儿童醫院營養研究室主任蔣一方研究員近日向社會各界呼吁,扭轉城市儿童肥胖流行大趨勢刻不容緩!

  蔣一方研究員介紹說,据對上海市12個區小學營養狀況調查,結果表明上海市小學單純性肥胖發生率已高達15.6%,超重為14.0%,這兩部分人已接近總人數的1/3。小學男生肥胖發生率明顯高于女生,男女生肥胖平均發生率分別為21.1%和10.0%,男生肥胖率是女生的一倍。而且,男生肥胖平均發生率有逐年增長的趨勢,從一至五年級肥胖發生率分別為17.0%、19.5%、21.0%、22.6%和23.4%。女生肥胖發生率基本保持在一定水平,從一至五年級肥胖發生率分別為9.1%、10.9%、11.4%、9.3%和8.9%。不論是男生還是女生都有一支超重隊伍,男女生超重平均發生率分別為15.9%和12.1%。在這些肥胖儿童中,99%的儿童是單純性肥胖,繼發性肥胖只占1%左右。這种現象在全國其他大中城市也都普遍存在。

  蔣一方分析說,導致單純性肥胖流行主要有三方面的因素。

  第一是熱能和營養攝入過度。孩子熱能和營養過度受到家庭因素、社會因素以及孩子不良飲食習慣三方面的影響。家庭不能提供平衡膳食,出現“三高一低”的特點(高熱量、高脂肪、高蛋白質和低膳食纖維)。有些家庭烹調方式不合理,菜肴油水過多。社會方面電視食品廣告鋪天蓋地宣傳,嚴重助長了孩子不良飲食習慣的形成。洋快餐環境舒适,成為學生聚會、生日請客、甚至复習功課的場所。一些營養午餐公司或學校提供的午餐,尚不符合衛生部頒布的學生營養餐的有關要求,質次量少的午餐打亂了一日三餐熱量按營養學要求的分配計划。

  第二是運動不足。這里所說的運動,不僅指體育鍛煉,更指孩子的“勤”与“不勤”。許多家長為孩子包攬一切,不讓孩子掃地、抹桌子、洗碗、整理床鋪等,不鼓勵孩子自己動手做力所能及的家務。孩子只吃不動,能量消耗少,就會產生營養和能量過剩。

  第三是心理行為因素。這一點往往被大家所忽視。肥胖儿童在心理方面有不正常的表現,他們常常在非飢餓狀態下進食。例如,有的孩子看見食物就想吃,有的孩子喜歡邊看電視邊吃,有的孩子在情緒不好時通過吃來調節情緒,還有的在臨睡前一定要吃東西才能入睡。

  這些進食行為不是出于机體的營養需要,而是一种習慣,是由不正常的心理因素所造成的營養攝入過剩。他們有時出現自卑、壓抑、敏感,并常有占有的欲望,這种心理狀態使他們過度進食而缺乏運動,從而產生肥胖。

  肥胖對于儿童的危害并不是每個家庭都認識清楚的,有的甚至認為胖比瘦好。儿童肥胖病不僅是一种人體外觀形象,它對儿童的近期影響表現在,因體重的增加而身體笨重,行動遲緩,動作不靈活,容易發生意外。肥胖儿童體內脂肪過多,可使氧气消耗量增加,表現出沒精打采、昏昏欲睡,影響學習效果。由于肥胖,活動量減少,稍微活動就會出汗,易疲勞乏力。由于腹腔內脂肪過多,膈肌抬高,妨礙呼吸和血液循環,活動時易產生心慌气短。

  肥胖儿童還容易發生性早熟。肥胖的遠期危害表現在內分泌代謝變化,成年后患糖尿病、高血壓、冠心病、睡眠呼吸暫停綜合症、膽石症、脂肪肝、痛風、乳腺癌、胰腺癌、子宮內膜癌等疾病的危險性大大增加。因此,肥胖儿童常常因過度肥胖而影響一生的健康。

  如何減少儿童肥胖流行,提高儿童健康素質,蔣一方認為,當務之急是加強肥胖儿童飲食和行為的科學管理,貫徹“健康教育、活動鍛煉及飲食文化娛樂三者結合”的方針,開展有組織的規范化的體育活動,充分調動家長和儿童控重的積極性和自覺性,普遍提高胖墩的身心健康和生活質量。同時,加強科普宣傳,向社會廣泛普及“儿童為什么會肥胖”,“肥胖對儿童有什么危害”,“如何防止儿童肥胖”的科學知識。蔣一方提出,最為有效的措施是教育部門將“防止儿童肥胖”列入學校的教育內容,并以此作為一項重要考核指標衡量學生健康素質水平的高低,他透露,他們經研究,已提出一套具有可操作性的科學考核評价體系。他希望教育部門給予足夠重視,建議先試點,總結完善后再推廣。@
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