煮婦廚房: 八寶冬瓜盅

【大紀元6月20日訊】※

配料：瘦肉、火雞肉、火腿、蟹肉、田雞片、鮮蚝等﹔

制作方法：
　　1.用大半個冬瓜（約24厘米高），去瓤，將邊切齒形，瓜皮刻上花鳥圖案；

　　2.將冬瓜用清水滾煮后，再用冷水浸凍，裝進不同原料﹐加湯炖熟。

注意：食時用勺子將瓜肉慢慢地刮出，同其他湯料混食，忌放醬油。

風味特點：八寶冬瓜盅是夏令一种湯食，以冬瓜作為容器炖湯，故得此名。菜式美觀悅目，清淡味鮮，為夏令之消暑佳品。

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