煮婦廚房﹕泰式魚酸湯

【大紀元7月16日訊】

材料：草魚魚頭半個，菠蘿、番茄各100克，荳芽菜20克，酸子1小匙，水4杯，辣椒、蔥各1根，九層塔少許。
　　
調味料：糖和魚露各1匙。　　

做法：將菠蘿、番茄切片，荳芽菜洗淨，酸子用開水浸泡，等酸味溶入水中，即可將酸子汁濾出備用。九層塔切末，辣椒切片，蔥切段。準備一鍋水，燒開後再放入調味料及菠蘿、番茄片、酸子汁，一起煮開後熄火備用。熱油鍋，倒入色拉油，將草魚魚頭炸至金黃色，再放入湯鍋中，煮開後再放入荳芽菜即可熄火，盛入大碗中，最後撒上九層塔末、辣椒片、蔥段即可上桌。
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