中共病毒肆虐 德國啤酒釀製業面臨巨大挑戰

人氣 448

【大紀元2020年04月07日訊】(大紀元記者樊伊德國報導)德國共有1300多家啤酒釀酒作坊,這些作坊除了給一些酒館、旅店和啤酒花園提供啤酒之外, 有些也設有自己的啤酒屋零售啤酒。然而中共病毒(武漢肺炎)的侵襲使得這些場所紛紛關門,人們無法聚會。所以,德國的啤酒作坊正面臨著前所未有的生存危機。

德國人喜歡喝啤酒。晚間,酒館內通常熙熙攘攘、熱鬧非凡。人們下班後會和同事或朋友在這裡小酌一杯;各地遊客也會在這裡享受啤酒風情。然而,中共病毒的肆虐使這一切都不復存在——酒館、酒吧的卷簾門低垂,路靜人稀。這對於不能在超市大量銷售自家啤酒的小作坊來說,是毀滅性的。隸屬於Radeberger集團的Schlösser Alt釀酒廠的發言人表示,「我們,以及整個啤酒釀製業都面臨巨大的挑戰。」

啤酒作坊正在掙扎生存

Werner Scharpf的酒莊內沒有一個客人,他孤零零地坐在庭院內,他的妻子已經被他打發去做短工了,現在她是一名三個孩子的幫教。

Werner在巴伐利亞州(Bayern)的Heilgersdorf經營著一家具有105年歷史的家族式啤酒作坊。巴伐利亞共有626家啤酒作坊,其中90%都是家族式的,每年的產量不超過3萬百升(Hektoliter)。而Werner家所釀製的啤酒百分之八、九十都是桶裝的。

通常情況下,工人們會在午休或下班後到他這裡,吃點麵包,喝杯啤酒;年輕人開Party的時候也會在他這裡訂購桶裝啤酒;此外,他還給附近城市Coburg和Lichtenfels的三家旅館提供啤酒。他的啤酒在這一帶很受歡迎。但是,疫情將這一切都改變了。

因為他的啤酒大多是桶裝的,無法在超市裡出售,所以中共病毒對他的企業的影響尤為嚴重。「主要的營業額已經崩裂了」,這位52歲的釀酒師說,「我們目前在靠著積蓄生活。」然而,他的企業是否能繼續生存下去取決於疫情到底要持續多久。「四到六週對於一個健康的企業是撐得過去的,如果疫情在四至六週內結束,就相當於是給企業放個長假吧。」他說。

通常從5月份開始是啤酒熱賣的時期,到時候會有很多鄉村和體育方面的節日。如果那時候疫情過去了的話,他的啤酒會重新大賣。

疫情影響整個啤酒業

近日,德國啤酒釀製協會對其會員做了一次問卷調查。87%的釀酒廠已經準備讓他們的員工先去做短期工,18%的釀酒廠甚至會裁員。無論是小釀酒作坊還是大的釀酒廠都認為,此次疫情會給他們的企業造成嚴重影響。

Radeberger子公司Hövels和多特蒙德(Dortmund)啤酒廠總經理Uwe Gelmich表示,酒吧、餐廳、啤酒花園以及一些文化活動是啤酒極其主要的銷售渠道。「我們Hövels酒廠也明顯感受到這一點」,他說,「目前我們正在探討申請國家補助是否是一種解決辦法。」

用創意維持生計

為了使自己的酒廠不至於倒閉,酒廠主們想出了各種有創意的辦法以應對危機。比如老啤酒(Altbier)釀製廠Schumacher就想出了讓客人「開車取酒」(Drive-In)的主意。每個週五,老啤酒的粉絲們可以開車到Schumacher酒廠,取走他們週末所需的啤酒,並附帶土豆沙拉和肉丸子。同時,Schumacher酒廠還提供送酒服務。

酒廠總經理 Thea Ungermann說,「對於我們來說,目前的處境非常艱難、緊張。」酒廠的營業額主要來自餐飲業。「我們每天都在想新的主意,好能讓我們的工人有事情做。」她說。

科隆的Gaffel酒廠則通過廣告活動提醒人們,他們的啤酒不是只能在酒館內享用的。廣告上邊的兩位鄰居,分別在自家的陽台上,手裡拿著Gaffel酒廠釀製的科隆啤酒(Kölsch),隔街舉杯祝酒。廣告詞寫著:「距離產生最好的科隆啤酒。」#

責任編輯:余平

相關新聞
幫企業渡難關 德國再推3千億歐元援助金
疫情期間 德國放鬆哈茨4救濟申請審查
德國野櫻莓漿果可抵抗病毒 激活免疫系統
【德國疫情4.7】默克爾:不是談鬆動管制的時候
最熱視頻
【西遊義趣】之三:唐僧寶象國逢難
【拍案驚奇】港共暴政下相約 照片中只剩她
【有冇搞錯】為香港默哀
如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入安全投稿爆料平台
評論