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米其林中餐館Hakkasan 舊金山店永久停業

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【大紀元2020年05月29日訊】(大紀元記者聞茜編譯報導)因為受中共病毒(武漢肺炎,COVID-19)疫情影響,灣區的餐廳取消了堂食服務,許多餐廳已被迫暫停營業。位於舊金山聯合廣場(Union Square)附近的首個米其林粵菜餐廳Hakkasan(客家人),開業12年後,宣布永久關閉。

餐廳的聲明表示:「COVID-19(中共病毒)對我們全球營運的影響,迫使我們不得不評估場地的生存能力,並做出了一系列謹慎而又艱難的商業決策。為了維護我們業務的長期穩定,我們決定永久關閉位於舊金山的Hakkasan餐廳。」

Hakkasan餐廳來自英國,2001年正式在法國開業,由法國著名設計師Christian Liaigre親自操刀,將西方的時尚元素與傳統粵菜相結,僅用了一年的時間,這間餐廳就拿到了米其林一星的殊榮。Hakkasan在全球範圍內,有12家連鎖店,全美共有4家,分別位於舊金山、拉斯維加斯、紐約市和邁阿密。舊金山分店於2012年開業,耗資了700萬美元,餐廳內裝修豪華,擁有170個座位。全美4家分店都受疫情影響,目前暫停營業,而舊金山店是全美唯一宣布永久歇業的分店。

不過早於舊金山分店,在4月的時候,位於上海外灘十八號的Hakkasan,決定永久歇業,退出中國市場。

不過這並不是米其林一星Hakkasan的營業終點,餐廳在一份聲明中表示,預計在遵守政府的社交準則的情況下,將重新開張其它分店中的一部分,並在未來繼續與其它餐廳一起擴張。

對於目前疫情仍然嚴峻的情況下,餐廳如何生存令人擔憂。週四(5月28日),舊金山市長布里德(London Breed)宣布,從6月15日開始,在滿足一定條件下,舊金山各餐館允許提供戶外就餐服務,但堂食服務最早要到7月才能恢覆。◇

註:新冠狀病毒,也稱武漢肺炎病毒,大紀元認為叫「中共病毒」更準確。因該病毒來自中共統治下的中國,更因中共掩蓋疫情導致病毒向全世界擴散,並造成全球大流行。

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