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礁溪老爺酒店「食物中毒」案 人體檢出諾羅病毒

礁溪老爺酒店(礁溪老爺酒店官網提供)

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【大紀元2020年08月12日訊】(大紀元記者謝月琴台灣宜蘭報導)知名五星級飯店、宜蘭礁溪老爺酒店8月1日驚傳疑似客人集體食品中毒,根據宜蘭衛生局統計,截至8月9日上午10時止,相關旅遊團等旅客維持約164人發生噁心、嘔吐及腹瀉等疑似食品中毒症狀,其中有92位民眾有就醫史。目前該餐廳已經被勒令暫停營業。對此,宜蘭衛生局12日上午公布檢驗報告,人體檢體驗出諾羅病毒

礁溪老爺酒店疑似食品中毒案部分檢驗結果5月12日出爐,已完成之環境檢體(刀具、砧板)、食品及飲用水檢體檢驗結果均為陰性,惟部份人體檢體驗出諾羅病毒為陽性。由於食品中毒之確實原因尚在調查中,將俟衛生福利部疾病管制署流行病學調查結果報告確定後,倘確認和食品調查具有因果關係者,將對業者依違反食品安全衛生管理法第15條第1項第4款及同法第44條處辦。

另縣府衛生局已要求業者加強員工健康管理、手部衛生管理及落實餐飲製備之衛生管理。

縣府衛生局於8月4日接獲臺北市政府衛生局通報,民眾於食用礁溪老爺酒店自助餐後發生噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛及發燒等症狀,疑似發生食品中毒事件。衛生局隨即啟動調查,除派員前往該酒店稽查,針對患者與廚工之人體檢體、飯店環境檢體、食品檢體與飲(用)水進行採檢工作外,並自8月5日起勒令業者停止雲天自助餐供餐;同時亦向衛生福利部疾病管制署申請流行病學調查。

衛生局長徐迺維提醒,諾羅病毒主要透過糞口傳染,高峰期為每年11月至隔年3月,且只要極少的病毒量即可致病。所以食品從業人員務必做好自主管理,並遵循以下原則:

1.以肥皂洗手:因酒精無法徹底殺滅諾羅病毒,工作人員如廁後及製備食品前應以肥皂洗淨雙手。

2.徹底清洗及徹底加熱:避免使用未處理過之水源清洗食品及器具,所有食品均應徹底清洗及加熱。

3.人員健康管理:有腸胃道症狀之人員應暫時停止從事食品處理之工作,待症狀解除48小時後始得復工。

4.環境衛生:應使用0.1%(1000ppm)漂白水消毒環境,而遭嘔吐物或排泄物汙染之環境應使用0.5%(5000ppm)漂白水消毒。

除此之外,民眾如有食品安全衛生相關問題,可撥打衛生局食品藥物管理科專線03-9322634洽詢。◇

責任編輯:李悅

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