抗癌和減緩衰老 五種堅果在美國最暢銷

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【大紀元2021年10月23日訊】(大紀元記者夏雨編譯報導)專家表示,堅果是一種對人體健康很有益處的食物,有增強免疫力、對抗癌症、減緩細胞衰老的作用。10月22日是美國全國堅果日,讓我們一起來看看美國最暢銷的五種堅果有哪些豐富的營養,以及對人體有何好處。

福克斯新聞報導,血管新生基金會(The Angiogenesis Foundation)的醫生和科學家李威廉(William Li)表示:「吃核桃、杏仁、榛子、腰果開心果和巴西堅果等木本堅果(Tree Nuts)可能有助於預防癌症。」

「堅果含有抗癌多酚,可以增強我們的免疫系統以對抗癌症,而且它們還含有健康的Omega 3脂肪酸,可以通過切斷血液供應來餓死癌細胞。」他說。

「研究表明,多吃堅果和種子類食物的人有更長的端粒(Telomeres),這意味著吃堅果可以減緩我們的細胞衰老。」他繼續說,「堅果還含有大量纖維,可以激活我們健康的腸道細菌,從而增強我們的免疫系統。」

以下是有關美國最暢銷的五種堅果所含有營養成分,可以給人體帶來哪些健康益處。

杏仁(Almond)

根據美國農業部經濟研究局公布的商品數據,杏仁是主要的進出口商品。這是有充分理由的。無論杏仁是生吃還是加工成黃油或杏仁牛奶,都有一系列健康益處。

杏仁和杏仁牛奶。(Fotolia)

「杏仁是維生素E含量最高的堅果,維生素E是某種類型的抗氧化劑,可能有助於減少體內炎症和改善認知功能。」費城「大都市區鄰里營養聯盟」(Metropolitan Area Neighborhood Nutrition Alliance)的註冊營養師丹妮爾·塔蒂(Danielle Talenti)對福克斯說。

Lakeside Holistic Health的醫生兼臨床主任傑里·貝利(Jerry Bailey)對福克斯表示,這種堅果品種也富含鈣、鎂和鉀等。

腰果(Cashew)

腰果來自熱帶常綠喬木,富含纖維、植物蛋白、有益心臟健康的脂肪和礦物質等營養成分。

「在所有堅果類型中,腰果的鎂含量最高。」塔蒂說,「體內鎂含量低與炎症有關,因此在日常飲食中加入腰果可能有助於減輕炎症。」

腰果。(Elena M. Tarasova/Shutterstock)

花生(Peanut)

從技術上講,花生是豆類,並不是真正的堅果,但花生仍是雜貨店堅果貨架上的一員。國際堅果及乾果委員會(International Nut and Dried Fruit Council)也表示,它不會阻止花生成為世界上消費量最大的堅果。

該委員會報告說,花生富含維生素B、維生素E、纖維等。

「每天吃1.5盎司花生,搭配低飽和脂肪和膽固醇飲食,有助於降低患心臟病風險。」塔蒂說,「這是因為花生​​含有健康的不飽和脂肪和纖維。」

花生等食物容易污染黃麴毒素,吃下後增加肝癌風險。從購買、保存到食用,應多留意。(Shutterstock)
花生。(Shutterstock)

開心果(Pistachio)

開心果加鹽和不加鹽都很好吃。根據國際堅果及乾果委員會的說法,開心果有助於增強能量、保持肌肉強健,並降低患心血管疾病和2型糖尿病的風險。

「隨著許多美國人轉向以素食為主,一項新的分析表明,開心果現在被認為是一種完整的植物蛋白——這意味著它們包含所有九種必需胺基酸。」塔蒂說。

開心果富含蛋白質、纖維和優質脂肪。(蘇玉芬/大紀元)

核桃(Walnut)

核桃不僅適合烤餅乾,也有益於人體健康。

國際堅果及乾果委員會表示,核桃生長在南北美洲、南歐、亞洲和西印度群島的樹上,對人體有一系列健康益處,包括改善血管彈性和降低壞膽固醇(LDL Cholesterol)。

anti inflammation
核桃也是常見的抗炎食材。(Shutterstock)

「核桃富含α-亞麻酸(ALA),這是一種Omega-3必要脂肪酸。」密歇根州註冊營養師基蘭·坎貝爾(Kiran Campbell)說,「富含ALA使這種堅果成為有益心臟健康的絕佳選擇。」

責任編輯:李寰宇#◇

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