抗癌和减缓衰老 五种坚果在美国最畅销

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【大纪元2021年10月23日讯】(大纪元记者夏雨编译报导)专家表示,坚果是一种对人体健康很有益处的食物,有增强免疫力、对抗癌症、减缓细胞衰老的作用。10月22日是美国全国坚果日,让我们一起来看看美国最畅销的五种坚果有哪些丰富的营养,以及对人体有何好处。

福克斯新闻报导,血管新生基金会(The Angiogenesis Foundation)的医生和科学家李威廉(William Li)表示:“吃核桃、杏仁、榛子、腰果开心果和巴西坚果等木本坚果(Tree Nuts)可能有助于预防癌症。”

“坚果含有抗癌多酚,可以增强我们的免疫系统以对抗癌症,而且它们还含有健康的Omega 3脂肪酸,可以通过切断血液供应来饿死癌细胞。”他说。

“研究表明,多吃坚果和种子类食物的人有更长的端粒(Telomeres),这意味着吃坚果可以减缓我们的细胞衰老。”他继续说,“坚果还含有大量纤维,可以激活我们健康的肠道细菌,从而增强我们的免疫系统。”

以下是有关美国最畅销的五种坚果所含有营养成分,可以给人体带来哪些健康益处。

杏仁(Almond)

根据美国农业部经济研究局公布的商品数据,杏仁是主要的进出口商品。这是有充分理由的。无论杏仁是生吃还是加工成黄油或杏仁牛奶,都有一系列健康益处。

杏仁和杏仁牛奶。(Fotolia)

“杏仁是维生素E含量最高的坚果,维生素E是某种类型的抗氧化剂,可能有助于减少体内炎症和改善认知功能。”费城“大都市区邻里营养联盟”(Metropolitan Area Neighborhood Nutrition Alliance)的注册营养师丹妮尔·塔蒂(Danielle Talenti)对福克斯说。

Lakeside Holistic Health的医生兼临床主任杰里·贝利(Jerry Bailey)对福克斯表示,这种坚果品种也富含钙、镁和钾等。

腰果(Cashew)

腰果来自热带常绿乔木,富含纤维、植物蛋白、有益心脏健康的脂肪和矿物质等营养成分。

“在所有坚果类型中,腰果的镁含量最高。”塔蒂说,“体内镁含量低与炎症有关,因此在日常饮食中加入腰果可能有助于减轻炎症。”

腰果。(Elena M. Tarasova/Shutterstock)

花生(Peanut)

从技术上讲,花生是豆类,并不是真正的坚果,但花生仍是杂货店坚果货架上的一员。国际坚果及干果委员会(International Nut and Dried Fruit Council)也表示,它不会阻止花生成为世界上消费量最大的坚果。

该委员会报告说,花生富含维生素B、维生素E、纤维等。

“每天吃1.5盎司花生,搭配低饱和脂肪和胆固醇饮食,有助于降低患心脏病风险。”塔蒂说,“这是因为花生​​含有健康的不饱和脂肪和纤维。”

花生等食物容易污染黄曲毒素,吃下后增加肝癌风险。从购买、保存到食用,应多留意。(Shutterstock)
花生。(Shutterstock)

开心果(Pistachio)

开心果加盐和不加盐都很好吃。根据国际坚果及干果委员会的说法,开心果有助于增强能量、保持肌肉强健,并降低患心血管疾病和2型糖尿病的风险。

“随着许多美国人转向以素食为主,一项新的分析表明,开心果现在被认为是一种完整的植物蛋白——这意味着它们包含所有九种必需氨基酸。”塔蒂说。

开心果富含蛋白质、纤维和优质脂肪。(苏玉芬/大纪元)

核桃(Walnut)

核桃不仅适合烤饼干,也有益于人体健康。

国际坚果及干果委员会表示,核桃生长在南北美洲、南欧、亚洲和西印度群岛的树上,对人体有一系列健康益处,包括改善血管弹性和降低坏胆固醇(LDL Cholesterol)。

anti inflammation
核桃也是常见的抗炎食材。(Shutterstock)

“核桃富含α-亚麻酸(ALA),这是一种Omega-3必要脂肪酸。”密歇根州注册营养师基兰·坎贝尔(Kiran Campbell)说,“富含ALA使这种坚果成为有益心脏健康的绝佳选择。”

责任编辑:李寰宇#◇

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