普林斯頓冷飲店製作蟬巧克力冰淇淋 大受歡迎

【大紀元2021年06月16日訊】(大紀元記者李艾倫綜合報導)今年夏天,新澤西州和美國其他一些州有大量的17年蟬破土而出。目前已有很多關於Brood X 蟬(Brood X Cicadas)可作為食品的文章發表,說明該種蟬不僅可食用,而且是一種很好的高蛋白,可做成零食。新澤西州的一家冰淇淋店更進一步,開發了一種蟬巧克力冰淇淋(Cicada ice cream)。

Bent Spoon
位於普林斯頓市的彎勺冰淇淋店(The Bent Spoon)今年制作了特殊口味的蟬巧克力冰淇淋,大受歡迎。(谷歌街景圖)

位於普林斯頓市的彎勺冰淇淋店(The Bent Spoon)決定制作這種特殊口味的冰淇淋,是因為「 Brood X」上一次出現的那年——2004年,正是該店在普林斯頓開業的同一年。所以店主卡本(Gabrella Carbone)想在今年做一些特別的事情。他們制作的蟬冰淇淋可不是在冰淇淋上有整隻蟬在看著你,他們所做的是收集蟬,將它們焯燙、煮熟並脫水,然後將它們磨成蛋白粉,再與巧克力混合製成蟬巧克力片。

卡本告訴Patch.com,蟬巧克力冰淇淋一經推出,大受歡迎,第一批5加侖一桶的產品在一小時內就賣完了。他們為第二天保留了一些,第二天一開門,15分鐘就全部賣光。

卡本也指出,盡管普林斯頓是這些蟬大為泛濫的地區之一,但收集所需要的蟬並不容易。只有脫去外壳的蟬才可以食用,而且還必須是未經噴洒殺虫劑的蟬。

17年蟬
收集所需要的蟬並不容易。只有脫去外壳的蟬才可以食用。(OLIVIER DOULIERY/AFP via Getty Images)

「17年蟬」也叫「周期蟬」,有著紅色眼睛和黑色身體,是北美洲一種穴居17年才能化羽而出的蟬。它們在地底蟄伏17年始出,然後附上樹枝蛻皮,再後交配。雄蟬交配後即死去,雌蟬亦於產卵後死亡。

17年蟬
「17年蟬」也叫「周期蟬」,有著紅色眼睛和黑色身體,是北美洲一種穴居17年才能化羽而出的蟬。(Chip Somodevilla/Getty Images)

新澤西州是有「17年蟬」的美國15個州之一。現在,數目巨大的蟬早已出現,其整日整夜的鳴叫聲已成為新澤西今夏的特色。據稱,它們是一種高蛋白、低脂肪的零食。如果你感興趣,可以去看一本關於蟬的烹飪書,叫《蟬的美味》(Cicada-licious)。◇

17年蟬
據稱,17年蟬不僅可食用,而且是一種很好的高蛋白,可做成零食。(Chip Somodevilla/Getty Images)

責任編輯:耶晨

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