普林斯顿冷饮店制作蝉巧克力冰淇淋 大受欢迎

【大纪元2021年06月16日讯】(大纪元记者李艾伦综合报导)今年夏天,新泽西州和美国其他一些州有大量的17年蝉破土而出。目前已有很多关于Brood X 蝉(Brood X Cicadas)可作为食品的文章发表,说明该种蝉不仅可食用,而且是一种很好的高蛋白,可做成零食。新泽西州的一家冰淇淋店更进一步,开发了一种蝉巧克力冰淇淋(Cicada ice cream)。

Bent Spoon
位于普林斯顿市的弯勺冰淇淋店(The Bent Spoon)今年制作了特殊口味的蝉巧克力冰淇淋,大受欢迎。(谷歌街景图)

位于普林斯顿市的弯勺冰淇淋店(The Bent Spoon)决定制作这种特殊口味的冰淇淋,是因为“ Brood X”上一次出现的那年——2004年,正是该店在普林斯顿开业的同一年。所以店主卡本(Gabrella Carbone)想在今年做一些特别的事情。他们制作的蝉冰淇淋可不是在冰淇淋上有整只蝉在看着你,他们所做的是收集蝉,将它们焯烫、煮熟并脱水,然后将它们磨成蛋白粉,再与巧克力混合制成蝉巧克力片。

卡本告诉Patch.com,蝉巧克力冰淇淋一经推出,大受欢迎,第一批5加仑一桶的产品在一小时内就卖完了。他们为第二天保留了一些,第二天一开门,15分钟就全部卖光。

卡本也指出,尽管普林斯顿是这些蝉大为泛滥的地区之一,但收集所需要的蝉并不容易。只有脱去外壳的蝉才可以食用,而且还必须是未经喷洒杀虫剂的蝉。

17年蝉
收集所需要的蝉并不容易。只有脱去外壳的蝉才可以食用。(OLIVIER DOULIERY/AFP via Getty Images)

“17年蝉”也叫“周期蝉”,有着红色眼睛和黑色身体,是北美洲一种穴居17年才能化羽而出的蝉。它们在地底蛰伏17年始出,然后附上树枝蜕皮,再后交配。雄蝉交配后即死去,雌蝉亦于产卵后死亡。

17年蝉
“17年蝉”也叫“周期蝉”,有着红色眼睛和黑色身体,是北美洲一种穴居17年才能化羽而出的蝉。(Chip Somodevilla/Getty Images)

新泽西州是有“17年蝉”的美国15个州之一。现在,数目巨大的蝉早已出现,其整日整夜的鸣叫声已成为新泽西今夏的特色。据称,它们是一种高蛋白、低脂肪的零食。如果你感兴趣,可以去看一本关于蝉的烹饪书,叫《蝉的美味》(Cicada-licious)。◇

17年蝉
据称,17年蝉不仅可食用,而且是一种很好的高蛋白,可做成零食。(Chip Somodevilla/Getty Images)

责任编辑:耶晨

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