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多倫多大學研究表明:低升糖飲食能輕松減重

研究發現,原來是建議糖尿病患者采用的低升糖飲食,卻有輕松減重的功效。(Shutterstock)
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【大紀元2022年01月04日訊】(大紀元記者楚方明多倫多報導)很多減重人士感歎,減重不易,而毫不費力又能在不知不覺中減重,成了很多減重人士的夢想。有趣的是,多倫多大學一項研究發現,在12週內,採用低升糖指數(GI)飲食的人,可以無意識地減輕體重。

需要明確的是,在研究中,平均減重不多,只有1磅多一點,但想想看:沒有卡路里限制,沒有進食時間限制,而且研究也不是針對減重,能輕而易舉地減重,何樂而不為?

該研究原本是想看低升糖飲食是否可以降低血糖水平,用於診斷糖尿病和前驅糖尿病,以鞏固之前發表的所有隨機對照試驗的證據。

據《多倫多星報》報導,該研究發現,在29個已發表的試驗結果中,低升糖飲食確實對糖化血紅蛋白水平有「臨床意義」的影響,並使其朝著正確的方向發展。

低升糖飲食是新生事物

研究結果令人鼓舞,研究者認為,這表明低升糖飲食和某些藥物一樣有效,但藥物有副作用,而低升糖飲食沒有,如果說有副作用的話,那就是減輕體重、膽固醇降低、炎症和血壓降低。

低升糖飲食是健康飲食領域的新生事物,之前,人們大多關注低脂飲食、素食和低鹽飲食。距離大衛·詹金斯博士(Dr. David Jenkins)發表「食物的升糖指數」(glycemic index of foods)研究僅過去了40年,該研究為低升糖指數飲食奠定了基礎。

40年聽起來很長,但想想看,食肉飲食已有165年歷史。還有很多節食法,但不是所有的方法都是好的,它們都在一個擁擠的市場中爭奪空間。

哪些是低升糖食物

低升糖飲食背後的理念很簡單。不同的食物對人們進食後的血糖水平有不同的影響。高血糖指數(70或更高)的食物會導致人們的血糖飆升,所以人們不應該吃太多這類食物,包括含糖早餐麥片、白米飯和生日蛋糕;而菠蘿、歐洲蘿蔔和玉米粉在中等(56 – 69)GI類別,所以建議糖尿病患者吃適量的這類食物,它們不會讓血糖飆升,而是中度升高。

最後,還有一些低升糖指數的食物(55或以下,像限速一樣),比如蘋果、酸麵包和紅薯,建議應該儘量多吃這些食物,還有,大麥(barley),根據GI標準,大麥是一種超級食物,因為它的升糖指數為28,為穀物類中最低。

研究者表示,食用低升糖食物只是飲食建議,建議將這類食物,比如大麥,作為核心碳水化合物食物,而非白麵包之類的高升糖食物。

研究者還希望加拿大衛生部把食物的GI值放在食物營養表中,以供人們購物時參考。

想輕松減重,又不知道食物的升糖指數?可以查看《加拿大糖尿病人飲食指南》,查低升糖指數食物。如果還有問題,那就多吃大麥。

責任編輯:文芳◇

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