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多伦多大学研究表明:低升糖饮食能轻松减重

研究发现,原来是建议糖尿病患者采用的低升糖饮食,却有轻松减重的功效。(Shutterstock)
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【大纪元2022年01月04日讯】(大纪元记者楚方明多伦多报导)很多减重人士感叹,减重不易,而毫不费力又能在不知不觉中减重,成了很多减重人士的梦想。有趣的是,多伦多大学一项研究发现,在12周内,采用低升糖指数(GI)饮食的人,可以无意识地减轻体重。

需要明确的是,在研究中,平均减重不多,只有1磅多一点,但想想看:没有卡路里限制,没有进食时间限制,而且研究也不是针对减重,能轻而易举地减重,何乐而不为?

该研究原本是想看低升糖饮食是否可以降低血糖水平,用于诊断糖尿病和前驱糖尿病,以巩固之前发表的所有随机对照试验的证据。

据《多伦多星报》报导,该研究发现,在29个已发表的试验结果中,低升糖饮食确实对糖化血红蛋白水平有“临床意义”的影响,并使其朝着正确的方向发展。

低升糖饮食是新生事物

研究结果令人鼓舞,研究者认为,这表明低升糖饮食和某些药物一样有效,但药物有副作用,而低升糖饮食没有,如果说有副作用的话,那就是减轻体重、胆固醇降低、炎症和血压降低。

低升糖饮食是健康饮食领域的新生事物,之前,人们大多关注低脂饮食、素食和低盐饮食。距离大卫·詹金斯博士(Dr. David Jenkins)发表“食物的升糖指数”(glycemic index of foods)研究仅过去了40年,该研究为低升糖指数饮食奠定了基础。

40年听起来很长,但想想看,食肉饮食已有165年历史。还有很多节食法,但不是所有的方法都是好的,它们都在一个拥挤的市场中争夺空间。

哪些是低升糖食物

低升糖饮食背后的理念很简单。不同的食物对人们进食后的血糖水平有不同的影响。高血糖指数(70或更高)的食物会导致人们的血糖飙升,所以人们不应该吃太多这类食物,包括含糖早餐麦片、白米饭和生日蛋糕;而菠萝、欧洲萝卜和玉米粉在中等(56 – 69)GI类别,所以建议糖尿病患者吃适量的这类食物,它们不会让血糖飙升,而是中度升高。

最后,还有一些低升糖指数的食物(55或以下,像限速一样),比如苹果、酸面包和红薯,建议应该尽量多吃这些食物,还有,大麦(barley),根据GI标准,大麦是一种超级食物,因为它的升糖指数为28,为谷物类中最低。

研究者表示,食用低升糖食物只是饮食建议,建议将这类食物,比如大麦,作为核心碳水化合物食物,而非白面包之类的高升糖食物。

研究者还希望加拿大卫生部把食物的GI值放在食物营养表中,以供人们购物时参考。

想轻松减重,又不知道食物的升糖指数?可以查看《加拿大糖尿病人饮食指南》,查低升糖指数食物。如果还有问题,那就多吃大麦。

责任编辑:文芳◇

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