行銷烏魚子 雲林區漁會推出200桌烏魚大餐

【大紀元2022年12月22日訊】（大紀元記者廖素貞台灣雲林報導）雲林區漁會為了提升養殖烏魚技術，以及推展地方產業文化， 12月24日上午10時起在箔子寮漁港直銷中心廣場，舉辦漁村特色漁產品產業行銷推廣活動，及在直銷中心一樓辦理111年度烏魚展示展售品嚐促銷活動，提供來賓品嚐。活動當天除了頒發優質烏魚子評鑑表揚，節目表演及各項促銷活動等，另外還推出200桌烏魚大餐要來讓民眾品嚐美味。

今年推出的烏魚大餐有香烤烏金鑽、經典佛跳牆、烏金五柳枝、烏魚米糕、藥膳豬肚甲魚湯、芋香砂鍋魚、鐵板烏魚腱、清蒸午仔魚、麻油爆魚膘、京都蜜排骨等10道菜，外加水果盤與飲料，每桌只酌收材料費6,000元，全部選用新鮮食材，保證物超所值，凡訂桌可參加摸彩，欲訂從速訂完為止。

今年受暖冬影響結卵率低，烏魚子產量不足價格攀高，漁會照例舉辦烏魚季產業文化活動，於活動前舉辦烏魚子評鑑，各家養殖烏魚業者紛紛拿出最佳的製作技術生產頂級烏魚子參賽。為了得到最佳成績，在醃製及曝曬過程都細心呵護，製作水準不斷提升，就是要拿出最好的烏魚子參賽。

在比賽之烏魚子須送驗合格才能參加，因此雲林在地的烏魚子無論品質衛生都受到消費者高度肯定。◇

責任編輯：李悅