【大紀元2022年04月23日訊】（Sarah Epperson，EatingWell撰文／大紀元記者徐海韻編譯）這道速成的奶油捲心菜沙拉（slaw）真是太好吃了，你還可以用來做三明治。與味道濃郁的雞絲搭配在一起，即使在最忙碌的晚上，也能快速做出晚餐。想要節省更多的時間，可以使用預先切好涼拌捲心菜絲（coleslaw）。
烤雞玉米卷（Taco）配紅捲心菜沙拉
4人份
操作時間：10分鐘
總時間：10分鐘
1/3杯脫脂原味希臘酸奶（Greek yogurt）
1大匙糖
1大匙檸檬汁
1大匙蘋果醋
3/4茶匙猶太鹽（kosher salt）
1/4茶匙胡椒粉
一點辣椒醬
2杯切碎的紅色捲心菜絲（半顆）
2杯熟雞胸肉絲（約6盎司）
1/3杯淡味燒烤醬
8個玉米卷餅（corn tortillas）
1束切碎的香菜作裝飾
1. 把酸奶、糖、檸檬汁、醋、鹽、胡椒粉和辣椒醬放在一個大碗裡混合。加入捲心菜拌勻。
2.在一個中號可微波的碗中放入雞肉和燒烤醬；攪拌至雞肉完全沾上燒烤醬。在微波爐中用高火加熱至完全熱透，約1分鐘。
3.根據包裝上的說明加熱玉米卷餅。在每張餅中加入1/4杯雞肉，再放3湯匙沙拉（作法1）。用香菜裝飾後即可上桌。
美味小貼士：
提前準備：按照（第一步）提前準備好捲心菜沙拉，蓋上蓋子後可冷藏一天。
營養成分：275卡路里，總脂肪：4克，飽和脂肪：1克，膽固醇：60毫克，碳水化合物：31克，纖維：3克，總糖：7克，蛋白質：26克，鈉：662毫克，鉀：299毫克，鐵：1毫克，葉酸：11微克，鈣：58毫克，維生素A： 557 IU，維生素C:：22毫克。
作者簡介：EatingWell雜誌，推行健康飲食的生活方式。
原文：This Quick Taco Dinner Comes Together Even on Your Busiest Nights發表在英文《大紀元》網站。
責任編輯：茉莉◇
