【大紀元2022年05月11日訊】（大紀元記者楚方明多倫多報導）加拿大首版《米其林指南》將在多倫多登場，以提供全球美食、迷人的咖啡館和高級餐飲體驗。
《米其林指南》是全球美食的最高權威之一，其評審員根據主觀、匿名的評論對餐廳進行三星評分，這是高級廚師和餐廳可以獲得的最高榮譽之一。
多倫多是《米其林指南》的首個加拿大城市，也是北美第6個城市。
據CityNews報導，在疫情爆發之前，市長莊德利表示，《米其林指南》完成了「對多倫多美食的全面評估」。現在，米其林評審員將在未來幾個月內發掘多倫多的美食。
首版《多倫多米其林指南》將於秋季公布，精選的餐廳將獲得最高榮譽。
莊德利說：「多倫多成為加拿大首個米其林指南城市，這對我們的城市來說激動人心。」「這進一步鞏固了我們作為世界美食城市的聲譽。我們城市的多元化，以及許多以多倫多為家的著名廚師，讓我們能夠展示所有的美食餐廳。」
米其林三星餐廳在世界上享有盛譽，增加或減少一顆星，都會極大地影響一家餐廳的成功和聲譽。
米其林還可以授予「新星」，這表明餐廳有資格獲得一顆星或額外的一顆星。截至2022年，紐約有5家「三星」餐廳，居美國首位。舊金山有3家，加利福尼亞有2家，芝加哥有1家。
米其林指南國際總監格文達·普勒內克（Gwendal Poullennec）表示，多倫多是一個頂級廚師希望大展身手的城市，也是新興廚師「培養他們的烹飪天賦」的城市，「米其林指南有史以來首次登陸加拿大，我們的評審員很高興能體驗多倫多令人印象深刻的美食」。
他說：「這是加拿大最大城市的第一選擇 ，也是我們在加國的第一選擇，將代表本地風味、國際靈感和獨特的創造力，使多倫多所成為世界級的餐飲城市。」
他表示，即將推出的《多倫多米其林指南》側重於通用標準，包括優質產品、對口味的掌握、對烹飪技術的掌握、廚師在烹飪中的個性以及每次訪問之間的一致性。
責任編輯：文芳
