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美食私房手工肉粽 結合貝果特色好吸睛

人氣美食店溜溜貝果推出限時特色產品溜溜粽(區公所提供)

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【大紀元2022年05月27日訊】(大紀元記者宋順澈台灣新北報導)下周即將迎來端午連假,講到端午節的習俗除了有立蛋、掛菖蒲、划龍舟……等,一定會想到的就是包粽子、吃粽子,不少家庭都會在端午前夕向各家餐廳訂購粽子來應景過節。

在林口有一個只有當地人才知道的阿嬤私房手工肉粽,與一般市面上不同的是採用林口當地的黑毛豬為內餡,不僅豬肉口感比一般白豬來得Q彈、緊實,糯米也一樣Q彈不黏牙,當地左鄰右舍每年都要提前好幾周先預訂,目前臨近端午訂單量已滿,想吃可能還要再等等了!

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林口區下福里李美玉里長表示,這位私房肉粽的阿嬤是她先生的嬸嬸,平常大部分的人都是先跟自己預定數量,自己再跟嬸嬸這邊下單,到了預定日期一般會由訂購人自行取貨或是有些會自己幫忙送到家裡。這個私房肉粽比較特別的地方在於所有的餡料及調料都是阿嬤自己準備的,裡面的豬肉餡也是產自自家的黑毛豬,在林口黑毛豬為養豬大宗,口感比起一般白豬更為Q彈緊實,且不僅營養成分較高,膽固醇含量和脂肪也比白豬肉來得低。不過因為阿嬤只有一人手工在備料及包粽,雖然離端午還有將近2個禮拜的時間,但訂單都已經接滿了,目前平均一天需備貨近200顆,後面預計日備量高達500顆。

而林口人氣商店溜溜貝果,日前也在林口三井開了分店,為了因應端午佳節的到來,他們推出了特色新品溜溜粽,將粽子與貝果做結合創新推出新口感,在端午前一周隆重推出,首日就賣出百顆好成績,老闆小羅表示溜溜粽採用五穀米作為貝果體來增加香味,內餡以菜圃、馬鈴薯、蝦米炒為鹹餡料,再包入鹹蛋黃和柳松菇,其中利用柳松菇取代傳統香菇,是因爲柳松菇的口感比較清脆滑嫩,給人帶點創新、年輕化的記憶點,目前在林口總店和三井店都可以買的到,且這是限時的特色新品,過了端午節就不會再賣了,歡迎有興趣的民眾可以來嚐鮮。

林口市場自治會會長游素貞表示,去年因應疫情三級警戒時期,市場推出「熊讚買菜網」這個網路通路,讓民眾不用出門只要在家動動手就可以輕鬆買菜,這次端午連假熊讚買菜網也祭出平台購物滿666即享免運送到家的優惠,歡迎大家多多利用。

新北市林口區公所藍品畯區長表示,最近因為疫情的關係,許多餐飲業又再次受到了很大的衝擊,有些影響甚至比去年警戒時期還要大,也希望大家多多支持林口在地的特色產品,端午連假將近,也請民眾若有外出務必確實落實防疫措施,也鼓勵大家多多以外帶或外送來支持餐飲業者,同時也可以避免餐廳多人群聚的風險。

餡料紮實好吃,黑豬肉是林口特有的黑毛豬,口感更為Q彈
餡料紮實好吃,黑豬肉是林口特有的黑毛豬,口感更為Q彈(區公所提供)
林口區下福里的私房肉粽是當地人每年必買的當地美食
林口區下福里的私房肉粽是當地人每年必買的當地美食(區公所提供)

責任編輯:呂美琪

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