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粽香迎端午 福容飯店首推「秘製排骨酥粽」

秘製排骨酥粽搭配滷製鵪鶉蛋、雪蓮子等頂級食材,香氣十足不油膩。(福容大飯店提供)
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【大紀元2022年05月08日訊】(大紀元記者鄭宜芬報導)端午將至,粽香千里,福容大飯店推出「福容。粽。」,今年首推秘製排骨酥粽,還有櫻花蝦鮮肉粽,傳統古早味粽、雪蓮子蛋黃粽、獅子頭鮮素粽、紅豆紫米甜粽等,以包裹滿滿餡料的心意向親友送上一串誠摯的祝福。

福容大飯店廚藝總監阿基師率領主廚團隊,推出2022年福粽禮盒,以台灣在地食材結合師傅高超手藝,有甜有鹹、葷素搭配,滿足全家人的味蕾。

廚藝總監阿基師率領主廚團隊推出6款口味端午粽子。(福容大飯店提供)

今年首推的秘製排骨酥粽採古法製作,特選排骨酥香氣十足不油膩,配上滷入味的鵪鶉蛋、雪蓮子等頂級食材,以獨門配方秘製,匠心獨具。

傳統古早味粽,以完美比例,將埔里香菇爆香後,加入Q香糯米、台灣溫體豬肉和鬆軟的大花生,經典餡料融合在一起,品味傳承。

「福容。粽。」以台灣在地食材結合師傅高超手藝,有甜有鹹、葷素均有。(福容大飯店提供)

雪蓮子蛋黃粽以飽滿糯米加入豬瘦肉、雪蓮子及鴨蛋黃,獨家調味而成,軟糯可口;櫻花蝦鮮肉粽符合大眾口味,以大火快速拌炒酥脆櫻花蝦及Q軟滷肉,鹹香四溢。

雪蓮子蛋黃粽以飽滿糯米加入豬瘦肉,軟糯可口。(福容大飯店提供)

獅子頭鮮素粽,以養生聖品雪蓮子、頂級素紅燒獅子頭、埔里香菇入餡,健康低油少鹽,鮮甜養身。

受到大人小孩歡迎的紅豆紫米甜粽,口感層次豐富,綿密香甜,嚴選台灣紫米搭配紅豆,甜而不膩,還帶有紅棗及蔓越莓的酸甜果香。 電鍋蒸炊法:1.外鍋加水480c.c.(約3杯米水量)。2.粽子不須解凍,放置內鍋,隔水蒸炊。3.蓋上電鍋蓋,按下開關,帶開關跳起後,再悶5~10分鐘,即可享用美食。

炒鍋蒸炊法:1.炒鍋內加水約8分滿,放入網架。2.粽子不須解凍,放置內鍋,置於鍋中網架上,隔水蒸炊。3.蓋上炒鍋蓋,開中大火,蒸炊約35分鐘,熄火後再悶5~10分鐘,即可享用美食。

責任編輯:玉珍

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