一鍋料理：全家都喜歡的番茄羅勒意大利麵

【大紀元2022年09月19日訊】（Carolyn Casner，EatingWell撰文／大紀元記者徐海韻編譯）這道意大利麵一鍋料理配上味道濃郁的番茄羅勒醬，是輕鬆快捷的平日晚餐。把所有的食材都放到一個鍋裡，稍稍攪拌一下，燉煮大約25分鐘後，一頓全家都喜歡的健康晚餐就完成了。

一鍋料理：番茄羅勒意大利麵

操作時間：25分鐘

總時間：25分鐘

4人份

【材料】

‧8盎司全麥羅提尼（rotini，螺旋形意麵）

‧2杯水

‧2杯低鹽「非雞湯」或雞湯

‧1罐（15盎司）無鹽番茄丁

‧2湯匙特級初榨橄欖油

‧1.5茶匙意大利調味料

‧半茶匙洋蔥粉

‧半茶匙大蒜粉

‧半茶匙鹽

‧1/4茶匙碎紅辣椒

‧6杯嫩甘藍（baby kale）或嫩菠菜

‧半杯羅勒（basil），切細

‧磨碎的帕爾馬乾酪（Parmesan cheese），作為裝飾

【作法】

1. 將意大利麵、水、肉湯、番茄、油、意大利調味料、洋蔥粉、蒜粉、鹽和碎紅辣椒放到一個大鍋裡混合。蓋上蓋子，大火燒開。

2. 打開蓋子，調至中高火，不斷攪拌，煮5分鐘。

3. 加入嫩甘藍，不斷攪拌，直到大部分液體被吸收，約5到7分鐘。（如果使用菠菜，要在開蓋煮約10分鐘後加入，這樣再煮2到3分鐘就熟了。）

4. 加入羅勒。如果喜歡，可以用帕爾馬乾酪作裝飾。

每份的營養成分：339卡路里，總脂肪：10克，飽和脂肪：1克，碳水化合物：55克，纖維：8克，總糖：6克，蛋白質：11克，鈉：465毫克，鉀：308毫克，鐵：4毫克，葉酸：70微克，鈣：87毫克，維生素A：3344國際單位，維生素C：47毫克。

作者簡介：EatingWell雜誌＆網站，推廣飲食健康的生活。

本文首發在EatingWell，授權中英文《大紀元時報》轉載，英文報導請見：One-Pot Pasta for the Whole Family。

責任編輯：茉莉◇