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【大紀元2022年09月28日訊】（大紀元記者廖素貞台灣雲林報導）雲林縣肉品市場成立至今已逾40年，每天拍賣豬隻量占全國1成，為台灣少數同時具備豬、牛、羊等家畜屠宰線的肉品市場，雲林縣政府為提供安全衛生的肉品給消費者，積極催生雲林縣肉品市場整建計畫，第一期整建工程今天開工。將打造一個安全衛生、人道屠宰的現代化肉品市場，不僅讓雲林養豬產業能夠永續經營，也讓台灣豬肉進軍國際。
縣長張麗善指出，雲林縣是養豬大縣，每年飼養頭數超過156萬頭、屠宰豬隻逾80萬頭，縣內有超過1200戶養豬戶，佔7成養豬頭數都在1、2000頭規模，養豬產業對雲林縣來說非常重要，因此她上任的第一天，為了杜絕非洲豬瘟的危害，禁止廚餘進入養豬場，感謝鄉親的配合，縣府將生廚餘、熟廚餘做成有機資材，除可改善農民欠缺肥料的問題，也會以成本價減少大家的負擔，同時符合聯合國永續發展SDGs友善土地的需求及方向。
張麗善說，雲林縣肉品市場整建工程，總經費要26.9億元，第一期預計花費12.9億元，由雲林縣政府、縣農會及虎尾鎮農會共同增資約3億元，肉品市場貸款7億多元，於今日舉行動土典禮，成為全國第一個展開整建的肉品市場，不僅展現縣府保護養豬產業的決心，也希望讓雲林縣的肉品在國內外都可以順利銷售。
雲林縣肉品市場總經理黃加安指出，為維護肉品市場營運，整建工程將分為兩期進行，今天動土的第一期整建工程，總經費12.9億元，內容包含土建部分約8.9億元及屠宰設備費用為4億元。經費中央補助2.76億元肉品市場自籌10.2億元，預計113年2月完工。將來從屠宰、分切、加工、銷售、冷鏈將採取一條龍模式，持續提供優質的豬肉製品給國人。
