吳武憲攜手社福單位 傳承烘焙技巧啟動善循環

【大紀元2023年02月08日訊】（大紀元記者林倩玉台灣新竹報導）香園教養院8日舉辦「烘暖我心．焙我成長」新品發表記者會暨茶會，由「2022年路易樂斯福世界盃麵包大賽冠軍」、「太陽之手」吳武憲教練以無私奉獻和用愛傳承的心，為香園烘焙坊設計「總柿有你」歐式大麵包，將新竹在地農產品與麵包巧妙結合，好吃又養生，希望為香園教養院發展出一條利他的烘焙新契機，並增加身心障礙者的工作機會。

香園教養院院長黃慧玉表示，香園烘焙坊成立於1992年，成立的目的是為了透過技能訓練，讓身心障礙者有一份穩定工作，有朝一日能回歸社會。香園讓身障者不只停留在被照顧、被施捨的階段，而是依據他們的能力，變化訓練內容，再透過專業的服務，讓他們的生命更有價值及意義。

吳武憲表示，教導身心障礙者做麵包要付出更多的耐心，一個簡單的動作對他們而言都要練習多次才能上手，他們就像一張白紙，對陌生的工作容易產生恐懼，因此經常要用鼓勵的方式引導他們，如一句「你做的很好」「做的很不錯哦」「太棒了」都能讓他們感到非常有成就，也更有自信。「幫助他們，我的內心是快樂的！」吳武憲說。

幼時貧困的吳武憲提到，自己的成功來自許多人的幫助，現在他有能力了，要用自己的烘焙才能去幫助更多的人。因緣際會，在桃園市糕餅業公會理事長曾雅玲女士的引薦下，他認識了香園教養院。了解到香園教養院的成立源自於對社會弱勢者的大愛情操後，他深受感動，自此將自己的烘焙技術傳授給院內的烘焙師傅和學員，希望能幫助香園教養院發展烘焙產業與提升競爭優勢。

香園教養院董事長蔡明才表示，香園教養院創立33年來，有許多善心人士長期陪伴且一路相挺，此次將新產品命名為「總柿有你」，是為了對他們加入香園照顧社會弱勢的傳愛行列中表達感謝之意。

香園教養院也表示，「總柿有你」這款由吳武憲教練設計的歐式大麵包，運用天然發酵法取代酵母，以跨域合作及選用在地食材製作，麵包內餡用的是在地新埔鎮的柿餅與北埔鄉的桶柑餅作為材料，不僅為推廣在地農產品盡一份心力，同時也能盡到ESG環保與社會企業責任。

責任編輯：玉珍