通脹拖累高價餐館 美快餐業銷售成大贏家

人氣 1856

【大紀元2023年02月10日訊】(大紀元記者高杉編譯報導)美國的休閒快餐店和休閒餐廳正在努力吸引顧客。但看起來,快餐連鎖店是2022年第四季度及以後的銷售大贏家。

許多公開上市的餐飲公司,都還沒有公布最新的季度業績。但對於那些已經公布了業績的公司來說,這種快餐連鎖店勝出的趨勢正在形成。

據CNBC報導,受到通貨膨脹影響的消費者,在假日期間縮減了他們在餐飲方面的消費,就像他們在零售商那裡的支出也低於預期一樣。精明的快餐連鎖店通過推出超值菜單和誘人的促銷活動,吸引了這些消費者以及不同收入階層的顧客。

一般來說,在經濟不穩定和衰退時期,快餐業的表現都要好於其它行業。

以麥當勞為例。這家快餐巨頭表示,美國的同店銷售額攀升了10.3%。部分原因是低收入消費者,比前兩個季度更頻繁地成為回頭客。

麥當勞的高管們還將其銷售的強勁增長,歸功於其「成人快樂餐」促銷活動的成功,以及和豬柳堡McRib的年度回歸。與行業趨勢相反,麥當勞在美國的客流量連續第二個季度增長。

同樣,其競爭對手百勝餐飲集團(Yum Brands)也報告了在美國的強勁需求;塔可鍾公司(Taco Bell)的美國同店銷售額攀升了11%,這得益於早餐訂單的增加、墨西哥比薩餅(Mexican Pizza)的回歸,以及其超值餐的推出;必勝客(Pizza Hut)的美國同店銷售增長了4%;而肯德基(KFC)因為與去年同期的對比相對艱難,其同店銷售僅增長了1%。

未來幾週,將會有更多的快餐店公布其盈利業績。漢堡王(Burger King)的所有者Restaurant Brands International將於近日公布其第四季度業績;而達美樂披薩(Domino’s Pizza)將於2月23日公布其收益。

「我們沒有看到這種趨勢」

與麥當勞和百勝的強勁業績形成鮮明對比的是,奇波雷墨西哥燒烤店(Chipotle Mexican Grill)週二(2月7日)公布的季度盈利和收入,在五年多的時間裡首次低於華爾街的預期。其首席執行官布萊恩·尼科爾(Brian Niccol)堅持認為,這家墨西哥卷餅連鎖店的漲價措施,並沒有導致顧客的「故意抵制」。

與此同時,奇波雷墨西哥燒烤店的高管們,提出了導致其業績令人失望的一長串原因:惡劣的天氣、蒜香牛排(Garlic Guajillo Steak)的推出表現不佳、與前一年推出牛前胸肉後的業績的艱難對比,以及季節性問題等等。

奇波雷墨西哥燒烤店首席財務官傑克·哈東(Jack Hartung)在公司電話會議上表示:「隨著我們進入假期,我們並沒有看到通常會看到的那種趨勢和勢頭。坦率地說,我們在本季度開始時的銷售很疲軟,我們在本季度結束時的銷售也很疲軟。」

休閒餐廳的擔憂

休閒快餐店所面臨的苦苦掙扎局面,對休閒餐飲業來說,則是一個更為糟糕的信號。

近十多年來,隨著Chipotle、Sweetgreen和Shake Shack等快餐店搶走了它們的顧客,休閒餐廳一直在努力吸引顧客。因此,像紅龍蝦(Red Lobster)和蘋果蜂(Applebee’s)這樣的餐廳,已經開始提供大幅折扣或花大錢做廣告。

通貨膨脹加劇了這一困境,特別是對於像Brinker International這樣的餐飲公司,該公司正試圖扭轉Chili’s Grill and Bar所面對的局面。

在本月初,Brinker公司報告說,在截至12月28日的那個季度,Chili’s的客流量下降了7.6%。Brinker公司首席執行官凱文·霍赫曼(Kevin Hochman)是肯德基美國業務的前負責人。他在公司的電話會議上告訴分析師,由於該公司試圖擺脫利潤較低的產品的銷售,這種下降是可以預期的。作為新戰略的一部分,Chili’s餐廳已經提高了價格並減少了優惠券。

預計在本月晚些時候,會有更多的全服務餐廳公布其業績。澳拜客牛排館(Outback Steakhouse)的所有者Bloomin’Brands定於2月16日公布其業績。

責任編輯:葉紫微#

相關新聞
加州快餐店最低時薪法將實施 餐館業擬推翻
男子買快餐意外獲大量現金 迅速歸還獲大讚
加州人將投票決定是否推翻快餐法
舊金山一披薩餐廳在美國名列前茅
如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入安全投稿爆料平台
評論